In China und Japan wird\u00a0gr\u00fcner Tee<\/b>\u00a0beinahe zu jedem Anlass konsumiert. Fr\u00fcher einmal galt dieser Tee als exklusive Kostbarkeit, die den M\u00f6nchen und Kaisern vorbehalten war. Inzwischen z\u00e4hlt der gr\u00fcne Tee allerdings zu den allt\u00e4glichen Getr\u00e4nken.<\/p>\n
Gerade die Sortenvielfalt kann dabei durchaus beeindrucken. Alle Teesorten stammen von der Camellia sinensis Pflanze ab \u2013 nach der Ernte wird dar\u00fcber entschieden, ob aus den Bl\u00e4ttern gr\u00fcner Tee, schwarzer Tee oder Oolong-Tee hergestellt wird.<\/p>\n
Experten haben nachgewiesen, dass gr\u00fcner Tee weitaus mehr Flavanole enth\u00e4lt, als es bei schwarzem Tee der Fall ist. Diese Substanzen sind nicht nur f\u00fcr die herbe Note verantwortlich, sie wirken zudem entz\u00fcndungshemmend und sch\u00fctzen vor sch\u00e4dlichen Stoffwechselprodukten, den freien Radikalen. Experten empfehlen pro Tag zwischen 0,6 \u2013 1,5 Liter gr\u00fcnen Tee \u2013 dadurch kann ein Schutz vor Krebserkrankungen und Herz-Kreislauf-Beschwerden erzielt werden.<\/p>\n
Diese Teesorte enth\u00e4lt nicht nur sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, sondern auch Vitamin E und C. Er ist reich an Koffein und beruhigendem Theanin. Viele Liebhaber von Gr\u00fcntee sch\u00e4tzen besonders dieses harmonische Zusammenspiel aus belebender und beruhigender Wirkung. Das Aroma ist \u00fcberwiegend als grasig-frisch zu beschreiben, allerdings ist der Geschmack bei den verschiedenen Teesorten auch immer sehr vielf\u00e4ltig. Wer es beispielsweise nicht so bitter mag, der sollte auf chinesische Gr\u00fcnteesorten zur\u00fcckgreifen, \u00fcberwiegend treten diese sehr mild auf.<\/p>\n
Gr\u00fcner Tee schmeckt nicht nur gut, er ist auch sehr gesundheitsf\u00f6rderlich \u2013 gerade in China und Japan wird daher viel Gr\u00fcntee konsumiert. Damit die Inhaltsstoffe jedoch erhalten bleiben, ist die Ziehdauer sehr wesentlich. Der Gehalt an Flavanolen h\u00e4ngt mit Aufgusstemperatur und Ziehdauer zusammen. Je hei\u00dfer der Tee aufgebr\u00fcht wird und je l\u00e4nger er zieht, umso mehr Flavanole sind im Sud gel\u00f6st. Allerdings nimmt damit auch die Bitterkeit des Tees zu, was gerade im europ\u00e4ischen Raum als sehr unangenehm empfunden wird.<\/p>\n
Grunds\u00e4tzlich ist die Zubereitung eines Gr\u00fcntees etwas anspruchsvoller als bei anderen Sorten. Hierf\u00fcr muss jedoch auch der eigene Geschmack beachtet werden. Ziehzeit und Temperatur des Wassers sind oftmals individuell \u2013 je hei\u00dfer das Wasser, umso bitterer der Tee am Ende. Daher bedarf es etwas \u00dcbung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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