{"id":7126,"date":"2015-03-16T15:20:18","date_gmt":"2015-03-16T14:20:18","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=7126"},"modified":"2023-06-03T20:38:54","modified_gmt":"2023-06-03T18:38:54","slug":"honig-eines-der-wertvollsten-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/honig-eines-der-wertvollsten-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Honig &#8211; Eines der wertvollsten Lebensmittel"},"content":{"rendered":"<p>Eine Welt ohne Bienen kann sich niemand vorstellen. Ohne die kleinen flei\u00dfigen Insekten w\u00e4re ein Leben auf der Erde unvorstellbar. Erst durch ihre Best\u00e4ubung wachsen Obst und Gem\u00fcse.<\/p>\n<p>Gewisserma\u00dfen als Nebeneffekt dieser Arbeit entsteht eines der wertvollsten Lebensmittel, die man sich vorstellen kann, der\u00a0<b>Honig<\/b>. Honig ist nicht nur lecker, er enth\u00e4lt auch eine ganze Reihe von wertvollen Substanzen.<\/p>\n<h3>Was steckt in einem Glas Honig?<\/h3>\n<p>Honig ist in erster Linie s\u00fc\u00df, aber in jedem Glas der Leckerei steckt noch sehr viel mehr. Honig wirkt entgiftend auf den Organismus und aktiviert ganz nebenbei die Selbstheilungskr\u00e4fte des K\u00f6rpers. Er wirkt vorbeugend gegen eine Vielzahl von Beschwerden und wer seinen Heiltee mit Honig s\u00fc\u00dft verst\u00e4rkt damit seine heilsame Wirkung.<\/p>\n<p>Wichtig dabei ist allerdings, dass man ihn erst kurz vor dem Trinken in den Tee gibt, denn viele, der darin enthaltene Wirkstoffe sind hitzeempfindlich. Die Inhaltsstoffe im Honig wirken innerlich angewandt entz\u00fcndungshemmend, aber man kann sie auch \u00e4u\u00dferlich zur Wundheilung nutzen.<\/p>\n<div>\n<p>Honig erleichtert die Atmung und lindert den Hustenreiz. Mit seiner antibiotischen Wirkung hilft Honig auch bei entz\u00fcndlichen Erkrankungen von Magen und Darm. Neben seiner offensichtlich wohltuenden Wirkung st\u00e4rkt ein L\u00f6ffel Honig auch die Nerven und wirkt entspannend. Dabei enth\u00e4lt ein Glas Honig viele bioaktive Substanzen und wirkt als nat\u00fcrlicher Energiespender. Die enthaltenen Flavonoide sowie Duft- und Aromastoffe sind wichtig f\u00fcr den Stoffwechsel.<\/p>\n<p>Sein hoher Anteil an Fruchtzucker hat eine sehr viele geringere kariogene Wirkung als etwa normaler Kristallzucker. Ein weiterer Vorteil gegen\u00fcber normalem Haushaltszucker ist, dass Honig keinen Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes ausl\u00f6st. Vorsicht ist allerdings bei Babys angesagt. Bei S\u00e4uglingen unter zw\u00f6lf Monaten ist das Magen-Darmsystem noch nicht voll ausgereift. Es kann, in seltenen F\u00e4llen, bei der Gabe von Honig zum S\u00e4uglingsbotulismus kommen.<\/p>\n<h3>Lagerung<\/h3>\n<p>Um sein Aroma lange zu erhalten, sollte man den Honig m\u00f6glichst k\u00fchl, dunkel und trocken lagern. Kommt es zur Kristallisation, reicht es, das Glas vorsichtig im Wasserbad zu erw\u00e4rmen und den Honig so wieder fl\u00fcssigzumachen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Welt ohne Bienen kann sich niemand vorstellen. Ohne die kleinen flei\u00dfigen Insekten w\u00e4re ein Leben auf der Erde unvorstellbar. Erst durch ihre Best\u00e4ubung wachsen Obst und Gem\u00fcse. Gewisserma\u00dfen als Nebeneffekt dieser Arbeit entsteht eines der wertvollsten Lebensmittel, die man sich vorstellen kann, der\u00a0Honig. 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