{"id":5735,"date":"2013-08-15T17:11:27","date_gmt":"2013-08-15T15:11:27","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5735"},"modified":"2023-06-03T20:42:30","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:30","slug":"wann-esse-ich-am-besten-und-was","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/wann-esse-ich-am-besten-und-was\/","title":{"rendered":"Wann esse ich am besten und was?"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cMorgens wie ein K\u00f6nig<strong> essen<\/strong>, mittags wie ein Bauer und abends wie ein Bettler\u201d<\/em> &#8230; oder war es doch umgekehrt? F\u00fcnf Portionen \u00fcber den Tag verteilt \u2026 oder doch lieber drei? &#8211; Es gibt unendlich viele gute und weise Ratschl\u00e4ge, die die richtige Ern\u00e4hrungsweise betreffen. Und doch beinhaltet keiner von ihnen der Weisheit letzten Schluss, denn es kommt nicht nur darauf an, was man isst und wann man es ist, sondern auch wie und unter welchen Bedingungen.<\/p>\n<p>Also bleiben nur Faustregeln, die aber immerhin tats\u00e4chlich hilfreich sein und den Wunsch nach gesunder Ern\u00e4hrung bef\u00f6rdern und unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Ein Problem, dass sich uns heute in unserer Gesellschaft stellt, ist das der F\u00fclle des Angebots. Wir haben dank eines internationalen Handelssystems das ganze Jahr \u00fcber Zugriff auf alle Arten von Fr\u00fcchten und Gem\u00fcsen, die entweder in unseren Breiten gar nicht oder nur zu einer bestimmten Zeit des Jahres wachsen. Eine Ern\u00e4hrungsweise, die R\u00fccksicht nimmt auf diesen Aspekt und sich orientiert an dem f\u00fcr Ort und (Jahres-)Zeit normalen Angebot an Nahrungsmitteln gibt uns einen Teil unseres nat\u00fcrlichen Rhythmus zur\u00fcck.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 1em\">Da jedoch unser (Arbeits-)Leben diesem Rhythmus nicht mehr folgt und so andere Anforderungen an unsere k\u00f6rperliche und geistige Leistungsf\u00e4higkeit gestellt werden, sollte das Nahrungsangebot durch Obst und Gem\u00fcse erg\u00e4nzt werden, die uns mit Vitaminen und andere Inhaltsstoffen fit halten. Dies kann durchaus in fl\u00fcssiger Form geschehen. Solche kleinen \u201cEnergiesch\u00fcbe\u201d sind hilfreich und wir k\u00f6nnen sie auf nat\u00fcrlichem Weg genie\u00dfen. Es bedarf keiner k\u00fcnstlich erzeugten Erg\u00e4nzungsmittel. \u201cGenie\u00dfen\u201d ist ein wichtiges Wort in Ern\u00e4hrungsfragen. Wir sollten uns mit Genuss ern\u00e4hren. Das bedeutet, in Ruhe zu essen, egal zu welcher Tageszeit, die Speisen gut zu kauen &#8211; nicht nur um wirklich ihre Geschmacksnuancen wahrzunehmen, sondern auch um der Vorverdauung im Mund gen\u00fcgend Zeit zu geben, ihre Wirkung zu entfalten.<\/span><\/p>\n<p>Mit dem Gedanken des Genusses verbunden ist aber auch der Aspekt der Abwechslung. Selbst die allerliebste Speise wird irgendwann langweilig. Daher sollte man stets f\u00fcr Abwechslung sorgen. Und Genie\u00dfen bedeutet auch: mit Bewusstsein essen und bewusst aufh\u00f6ren, wenn es am besten schmeckt. Was die richtige Verteilung des Essens \u00fcber den Tag betrifft, so sollten m\u00f6glichst regelm\u00e4\u00dfige Essenszeiten eingehalten werden. Es empfiehlt sich, je nachdem, welchen Aufgaben man sich widmen will oder muss, in der Mittagszeit nicht viel und nicht schwer zu essen. Die durchschnittliche Tagesleistungskurve erreicht gegen 14 Uhr ihren Tiefststand. Wer sich also mittags auch noch mit vielem und schwerem Essen belastet, macht es sich nicht leicht, diesen Punkt zu \u00fcberwinden.<\/p>\n<p>Nach neuesten Forschungsergebnissen scheint es keine Rolle hinsichtlich m\u00f6glicher Gewichtszunahmen zu spielen, ob man die Hauptmahlzeit des Tages auf den Abend legt und wann genau man sie zu sich nimmt. Da allerdings w\u00e4hrend des Schlafes die<br \/>\nVerdauuungst\u00e4tigkeit verlangsamt wird, ist es besser f\u00fcr das Wohlbefinden, abends nicht zu sp\u00e4t und nicht zu schwer und zu reichhaltig zu essen, wenn man V\u00f6llegef\u00fchlen vorbeugen will.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cMorgens wie ein K\u00f6nig essen, mittags wie ein Bauer und abends wie ein Bettler\u201d &#8230; oder war es doch umgekehrt? 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