{"id":5707,"date":"2013-08-15T16:55:01","date_gmt":"2013-08-15T14:55:01","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5707"},"modified":"2023-06-03T20:42:34","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:34","slug":"alles-rund-um-die-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/kraeuter-gewuerze\/alles-rund-um-die-pizza\/","title":{"rendered":"Alles rund um die Pizza"},"content":{"rendered":"

Pizza<\/strong> gilt seit den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts als eines der Lieblingsgerichte der Deutschen. Ob ganz klassisch mit Schinken und K\u00e4se oder exotisch mit Meeresfr\u00fcchten, die Pizza hat l\u00e4ngst die Herzen und Tiefk\u00fchltruhen erobert. Die folgenden Punkte zeigen, worauf es bei einer guten Pizza ankommt und wie sie perfekt gelingt.<\/p>\n

Der richtige Boden<\/h3>\n

Bei einer schmackhaften Pizza bildet der Boden die Grundlage f\u00fcr ein kulinarisches Erlebnis. \u00dcblicherweise besteht dieser aus einem frischen Hefeteig. Der Teig wird zu einer Kugel geformt und dann d\u00fcnn ausgerollt. Dabei gilt je d\u00fcnner umso besser. Um den Belag optimal auf der Oberfl\u00e4che verteilen zu k\u00f6nnen, l\u00e4sst man einen kleinen Bereich am Rand frei. Dieses St\u00fcck geht dann beim Backen auf und bildet einen knusprigen und schmackhaften Rand.<\/p>\n

Der Belag<\/h3>\n

Wenn es um den Belag einer Pizza geht, gibt es eine schier unendliche Palette an Zutaten. Eine klassische Pizza basiert auf einer Unterlage aus Tomatenso\u00dfe. Diese wird d\u00fcnn auf dem Teig verstrichen und erst dann folgen Zutaten wie Schinken, Salami, Thunfisch oder einfach nur K\u00e4se und Kr\u00e4uter. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Es gibt Varianten mit scharfen Peperoni oder vegetarische Pizzen, die ganz ohne Schinken oder Salami auskommen. Wer seine Pizza selbst belegt, kann immer neue Kreationen entwickeln.<\/p>\n

Kr\u00e4uter und K\u00e4se<\/h3>\n

Fast ebenso wichtig wie der eigentliche Belag sind die Kr\u00e4uter und der passende K\u00e4se f\u00fcr die Pizza. \u00dcblicherweise wird die Pizza mit Oliven\u00f6l, Basilikum und Oregano gew\u00fcrzt. Aber auch hier kann man seinen pers\u00f6nlichen Geschmacksvorlieben freien Lauf lassen. Beim K\u00e4se schw\u00f6ren die Fans auf Mozzarella, man kann im Prinzip aber auch viele andere K\u00e4sesorten verwenden. Wie etwa Emmentaler oder Gruy\u00e8re, so ist es in Frankreich beispielsweise \u00fcblich.<\/p>\n

Die richtige Zubereitung<\/h3>\n

Damit eine Pizza richtig gut gelingt, ist die Zubereitung sehr wichtig. Der Ofen sollte die entsprechende Temperatur haben. Diese liegt bei etwa 225\u00b0 bis 250\u00b0 C. Die Backdauer variiert zwischen 15 und 20 Minuten. Um die Pizza noch besser schmecken zu lassen, lohnt es sich, die Pizza auf einem Pizzabackstein zu garen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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