{"id":5684,"date":"2013-08-15T16:37:20","date_gmt":"2013-08-15T14:37:20","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5684"},"modified":"2023-06-03T20:42:37","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:37","slug":"regionale-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/regionale-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Regionale Lebensmittel"},"content":{"rendered":"

Sind regionale Lebensmittel immer vorzuziehen?<\/h3>\n

Das Schlagwort vom \u201eGlobal Village\u201c, dem \u201eweltweiten Dorf\u201c, ist l\u00e4ngst nicht mehr neu. International Verflechtungen auf allen Gebieten, von der Information bis zum Handel, haben unser Leben ver\u00e4ndert und bescheren uns u.a. heute in jedem Supermarkt Fr\u00fcchte, Gem\u00fcse, Fleisch- und sonstige Waren aus aller Herren L\u00e4nder. Was man fr\u00fcher zur Schlacht- oder Erntezeit beim Bauer am Ort kaufen konnte, ist heute im \u201eWeltdorf\u201c das ganze Jahr hindurch tagt\u00e4glich verf\u00fcgbar \u2026 und mitunter sogar billiger als Produkte aus heimischer Ernte oder Schlachtung.<\/p>\n

Was sagt das \u00fcber die Qualit\u00e4t aus?<\/span><\/h3>\n

Sind regionale Anbieter generell vorzuziehen? Sind ihre Waren immer besser? Die Antwort auf die letzten beiden Fragen ist im Prinzip ein \u201eJa\u201c, denn regionale Produkte sind selbstverst\u00e4ndlich frischer als solche, die einen langen Transportweg hinter sich haben. Hinzu kommt, dass alle Lebensmittel, die f\u00fcr den Export in weit entfernte Gegenden der Welt bestimmt sind, nat\u00fcrlich konserviert werden m\u00fcssen, um diesen Transport zu \u00fcberstehen. Das wird in vielen F\u00e4llen schlicht durch K\u00fchlung erreicht, in anderen \u2013 etwa bei Gem\u00fcsen \u2013 aber mitunter in Anwendung von Verfahren, die zwar nicht grunds\u00e4tzlich als bedenklich gelten, jedoch in keiner Weise nat\u00fcrlich sind.<\/p>\n

Bei allen deutschen Erzeugnissen l\u00e4sst sich \u2013 zumindest in der Theorie \u2013 detailliert nachvollziehen, unter welchen Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen sie hergestellt wurden und welche Stoffe zu ihrer Produktion eingesetzt wurden. Die von der Europ\u00e4ischen Union ausgegebenen Vorschriften liegen mit ihren Anforderungen in den meisten F\u00e4llen unter den deutschen Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen. Und es ist schwierig bis unm\u00f6glich im Detail nachzuvollziehen, unter welchen Bedingungen auf anderen Kontinenten Anbau und Viehzucht betrieben werden. Wer sicher gehen m\u00f6chte, dass bestimmte Standards in der Tierhaltung und im Anbau eingehalten werden, der ist mit regionalen Produkten also besser bedient. Doch auch hier gibt es mitunter, wie die Vergangenheit gezeigt hat, trotz intensiver Kontrollen Versuche, das Vertrauen der Verbraucher zu missbrauchen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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