{"id":5631,"date":"2013-08-15T16:09:12","date_gmt":"2013-08-15T14:09:12","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5631"},"modified":"2023-06-03T20:42:46","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:46","slug":"du-bist-was-du-isst-aber-was-essen-eigentlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/du-bist-was-du-isst-aber-was-essen-eigentlich\/","title":{"rendered":"Du bist, was Du isst \u2013 Aber was essen wir eigentlich?"},"content":{"rendered":"

Heutzutage ist eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong> nicht leicht. Das liegt unter anderem auch daran, dass man nicht mehr genau sagen kann was eigentlich \u201egesund\u201c ist. Welche Substanzen ben\u00f6tigen wir, um gesund zu sein und zu bleiben? Auf den Packungen der Lebensmittel finden wir diverse Inhaltsstoffe aufgelistet. Einige davon sind hinsichtlich ihrer Funktion aufgeschl\u00fcsselt, wie zum Beispiel \u201eGeschmacksverst\u00e4rker\u201c. In diesem Fall ist f\u00fcr jeden mehr oder weniger klar, was sich hinter dem Wort verbirgt.\u00a0Aber was ist mit all den anderen Dingen? Was hat wirklich einen N\u00e4hrwert f\u00fcr den Menschen? Welche Inhaltsstoffe dienen dazu Speisen oder Getr\u00e4nke haltbar zu machen oder ihnen andere Eigenschaften zu geben, die sie attraktiver, jedoch nicht wirklich ges\u00fcnder machen?<\/p>\n

Und wie viel kann man von all diesen Dingen \u00fcberhaupt bedenkenlos zu sich nehmen? Wie wirken sie untereinander und wie wirken sie sich schlie\u00dflich auf den Organismus aus?
\nDie Antworten auf all diese Fragen kennen noch am ehesten Lebensmittelchemiker, Ern\u00e4hrungswissenschaftler und Mediziner. Der durchschnittliche Verbraucher ist zun\u00e4chst einmal ratlos, es gibt jeoch entsprechende Informationen in B\u00fcchern, Brosch\u00fcren und im Internet, nicht zuletzt bei den Angeboten von Verbraucherschutzorganisationen. Sie k\u00f6nnen Fragen bez\u00fcglich einer bewusster Ern\u00e4hrung beantworten. Zun\u00e4chst sollte man f\u00fcr sich selbst festlegen welche Schwerpunkte man in seiner Ern\u00e4hrung setzten m\u00f6chte und welches Ziel man verfolgt. Anschlie\u00dfend kann man nach einem spezifischen Ratgeber suchen.<\/p>\n

Typische \u00dcberlegungen sind beispielsweise, ob man sich einfach gesund ern\u00e4hren m\u00f6chte oder ob die Ern\u00e4hrung einem bestimmten Vorhaben dienen sollte. So gibt es, entsprechend der pers\u00f6nlichen Motivation, unterschiedliche Methoden. Besonderer Fokus wird oft auf eine kontrollierte Gewichtsabnahme oder Allergien gelegt. Die erste Frage ist immer: Wer bin ich, was will und was ben\u00f6tige ich? Der Nahrungsbedarf einer Schwangeren ist anders als der eines Bauarbeiters, der einer Wissenschaftlerin unterscheidet sich von dem eines Sportlers. Du bist, was Du isst \u2013 Die Frage bez\u00fcglich des Essens sollte in direktem Bezug zum (Bewusst-)Sein stehen. Egal, wie man im Detail sein Ziel definiert, wichtig ist, dass man nicht das eigene Sein von seiner Ern\u00e4hrung bestimmen l\u00e4sst, sondern daf\u00fcr sorgt, dass diese den eigenen Grunds\u00e4tzen angepasst wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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