{"id":5627,"date":"2013-08-15T16:07:06","date_gmt":"2013-08-15T14:07:06","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5627"},"modified":"2023-06-03T20:42:47","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:47","slug":"worauf-ist-bei-dem-einkauf-von-fruchtsaeften-zu-achten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/worauf-ist-bei-dem-einkauf-von-fruchtsaeften-zu-achten\/","title":{"rendered":"Worauf ist bei dem Einkauf von Fruchts\u00e4ften zu achten?"},"content":{"rendered":"<p>Wer sich gesundheits- und figurbewusst ern\u00e4hren m\u00f6chte, der kommt fr\u00fcher oder sp\u00e4ter mit dem Thema Obst und Obst- bzw. <strong>Fruchts\u00e4fte<\/strong> in Ber\u00fchrung. Ern\u00e4hrungsexperten warnen vor den heimlichen Dickmachern, doch l\u00e4sst sich ihr Nutzen nicht bestreiten: Viel Geschmack, viele Vitamine und Abwechslung. Doch trifft das neben frischem Obst auch auf alle Obsts\u00e4fte zu? Wir haben f\u00fcr Sie eine kleine Einf\u00fchrung, auf was Sie als Verbraucher achten sollten, zusammengestellt.<\/p>\n<h3>Verschiedene Fruchtsaft-Produkte<\/h3>\n<p>Wer einmal genauer hingesehen hat, wird festgestellt haben, dass Saft nicht gleich Saft ist. Abgesehen von der Vielfalt an Geschmacksrichtungen gibt es auch in ihrer Zusammensetzung, Herstellungsweise und Qualit\u00e4t massive Unterschiede. Auch, wenn ein Glas Saft eine Portion frischen Obstes nicht ersetzen kann und sollte, so sind die Direkts\u00e4fte wohl die ges\u00fcndeste Alternative.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 1em\">Sie haben einen Fruchtgehalt von 100% und d\u00fcrfen nur ohne Zusatz von Konservierungsstoffen abgef\u00fcllt werden. Bei sauren S\u00e4ften ist per Gesetz die H\u00f6chstgrenze f\u00fcr den Zuckerzusatz auf 15 Gramm in einem Liter Saft beschr\u00e4nkt. M\u00f6chte man auch diesen zus\u00e4tzlichen Zucker im Glas vermeiden, sollte man auf die Aufschrift \u201eohne Zuckerzusatz\u201c achten. Direkts\u00e4fte bleiben nach dem Pressen weitestgehend unverarbeitet und werden h\u00f6chstens in einem Filtervorgang von Fruchtfleisch befreit. Ebenfalls einen Fruchtgehalt von 100% haben Fruchts\u00e4fte aus Konzentrat.<\/span><\/p>\n<p>Diese sind aber weitaus h\u00f6her verarbeitet und sie d\u00fcrfen einen Zuckerzusatzgehalt von 20% aufweisen. Bei dieser Kategorie handelt es sich also um kein schlechtes Produkt, jedoch sind Direkts\u00e4fte in ihrer Vitamin- und Zuckerbilanz weitaus g\u00fcnstiger. Schlimmer sieht es dahingehend bei den Fruchtnektaren aus. Sie enthalten nur noch einen Fruchtgehalt von 25 bis 50%, wobei der Rest mit Wasser und Zucker aufgef\u00fcllt wird. Die Vitaminkonzentration sinkt im Vergleich zu den echten Fruchts\u00e4ften drastisch und aufgrund des hohen Zuckeranteils enth\u00e4lt der Fruchtnektar viele leere Kalorien. Mehr um eine S\u00fc\u00dfigkeit als ein Getr\u00e4nk handelt es sich bei den so genannten Fruchtsaftgetr\u00e4nken. Sie m\u00fcssen nur noch einen Fruchtgehalt von 6% aufweisen und enthalten bis zu 100 Gramm Zuckerzusatz pro Liter. Dass die Vitamine hier so gut wie ganz auf der Strecke bleiben, f\u00e4llt da nun auch nicht mehr ins Gewicht. Generell sind selbstgemachte Fruchts\u00e4fte am ges\u00fcndesten, da man den Zuckergehalt variieren kann und sich \u00fcber die Inhaltsstoffe bewusst ist.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer sich gesundheits- und figurbewusst ern\u00e4hren m\u00f6chte, der kommt fr\u00fcher oder sp\u00e4ter mit dem Thema Obst und Obst- bzw. Fruchts\u00e4fte in Ber\u00fchrung. Ern\u00e4hrungsexperten warnen vor den heimlichen Dickmachern, doch l\u00e4sst sich ihr Nutzen nicht bestreiten: Viel Geschmack, viele Vitamine und Abwechslung. Doch trifft das neben frischem Obst auch auf alle Obsts\u00e4fte zu? 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