{"id":5583,"date":"2013-08-13T22:05:34","date_gmt":"2013-08-13T20:05:34","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5583"},"modified":"2023-06-03T20:42:55","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:55","slug":"vollwertkost-die-zusammensetzung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/vollwertkost-die-zusammensetzung\/","title":{"rendered":"Vollwertkost: Die Zusammensetzung"},"content":{"rendered":"<p>Noch immer wird die <strong>Vollwertkost<\/strong> von vielen Menschen als eint\u00f6nig und geschmacklos abgetan. Hinter dieser Ern\u00e4hrungsform steckt jedoch mehr als nur langweilige K\u00f6rnerkost! Denn auch bei der Vollwertern\u00e4hrung kommt der Geschmack nicht zu kurz. Zudem wird der K\u00f6rper durch die vollwertige Kost mit allen notwendigen N\u00e4hrstoffen versorgt und das Wohlbefinden wird gesteigert.<\/p>\n<h3>Was ist Vollwertkost?<\/h3>\n<p>Die Vollwertkost zeichnet sich vor allem durch ihre gro\u00dfe Vielfalt aus. Neben Obst und Gem\u00fcse stehen auch Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Getreide und Getreideprodukte auf dem Speiseplan. Der Anteil an Obst und Gem\u00fcse sollte jedoch \u00fcberwiegen. Fleisch, Fisch und Wurst sollten hingegen lediglich ein- bis zweimal w\u00f6chentlich verzehrt werden. Der Getreideanteil kann je nach Geschmack variiert werden. Allerdings sollte man darauf achten, dass man sich f\u00fcr Getreideprodukte aus Vollkorn entscheidet, wie zum Beispiel Vollkornnudeln, Naturreis, Vollkornbrot oder Frischkorngerichte. Zus\u00e4tzlich sollten bei einer vollwertigen Ern\u00e4hrung auch hochwertige Fette auf dem Speiseplan stehen. Hier kann man sich, je nach Vorliebe, f\u00fcr kaltgepresste und unraffinierte \u00d6le, Butter oder ungeh\u00e4rtete Pflanzenfette entscheiden. Allerdings gilt es bei Naturfetten generell sparsam zu sein. Die Vollwertkost setzt sich demnach im Allgemeinen aus Rohkost und Vollkornprodukten zusammen.<\/p>\n<h3>Vollwertkost = Bio-Produkte?<\/h3>\n<p>Wer sich vollwertig ern\u00e4hren m\u00f6chte, muss nicht zwangsl\u00e4ufig nur noch im Naturkostladen einkaufen. Auch im Supermarkt findet man eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, die sich hervorragend f\u00fcr eine Vollwertern\u00e4hrung eignen. Viele Menschen, die sich f\u00fcr Vollwertkost entscheiden, kaufen jedoch bevorzugt Lebensmittel aus \u00f6kologischer Herstellung und regionalem Anbau. Auf diese Weise lebt man nicht nur gesund, sondern leistet auch einen Beitrag zum Umweltschutz. Diese Zielsetzung steht bei der Vollwertkost im Vordergrund, da sie sich dem ganzheitlichen Prinzip widmet. Somit soll die Umwelt-\/Sozial- und Wirtschaftsvertr\u00e4glichkeit gleicherma\u00dfen wie die gesunde Ern\u00e4hrung durch Vollwertkost gew\u00e4hrleistet werden.<\/p>\n<h3>Wie vertr\u00e4glich ist Vollwertkost?<\/h3>\n<p>Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen klagen viele Menschen bei einer Umstellung auf Vollwertkost \u00fcber Bl\u00e4hungen und Magen-Darm-Beschwerden. Diese Begleiterscheinungen legen sich allerdings in der Regel, wenn sich der K\u00f6rper an die Vollwertern\u00e4hrung gew\u00f6hnt hat. Aus diesem Grund sollte man seine Ern\u00e4hrung zu Beginn langsam umstellen und den Ballaststoffanteil nach und nach erh\u00f6hen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch immer wird die Vollwertkost von vielen Menschen als eint\u00f6nig und geschmacklos abgetan. Hinter dieser Ern\u00e4hrungsform steckt jedoch mehr als nur langweilige K\u00f6rnerkost! Denn auch bei der Vollwertern\u00e4hrung kommt der Geschmack nicht zu kurz. 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