{"id":5566,"date":"2013-08-13T21:55:59","date_gmt":"2013-08-13T19:55:59","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5566"},"modified":"2023-06-03T20:42:58","modified_gmt":"2023-06-03T18:42:58","slug":"100-jahre-vitamine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/krankheit-ernaehrung\/100-jahre-vitamine\/","title":{"rendered":"100 Jahre Vitamine"},"content":{"rendered":"<p>Heutzutage achtet die Mehrzahl der Menschen auf eine gesunde Ern\u00e4hrung. Eine ausgewogene Versorgung mit <strong>Vitaminen<\/strong> gilt als relevanter Bestandteil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung. Dabei ist es gerade mal 100 Jahre her, dass Vitamine entdeckt wurden. In den Jahren 1911 bis 1912 kam der Biochemiker Casimir Funk den Vitaminen erstmals auf die Spur. Der Name setzt sich aus Vita (das Leben) und Amin f\u00fcr eine stickstoffhaltige Verbindung zusammen.<\/p>\n<h3>Vitamine von A bis Z<\/h3>\n<p>Bei der Entdeckung der Vitamine wurden diese zun\u00e4chst nur mit Buchstaben bezeichnet. Bei den B-Vitaminen stellten die Wissenschaftler erst sp\u00e4ter fest, dass sie weitaus differenzierter aufgebaut waren. Aus diesem Grund wurden sie im Laufe der Zeit in die Vitamine B1-B6 unterteilt.<\/p>\n<h3>Vitamine gegen Mangelkrankheiten<\/h3>\n<p>Vitamine sind wichtig f\u00fcr die Behandlung von Mangelkrankheiten. So litten Seeleute unter dem gef\u00fcrchteten Skorbut, einer Krankheit, die durch einen Mangel an Vitamin C entsteht. Vitamin A wird h\u00e4ufig auch als das Augen Vitamin bezeichnet, zu wenig davon kann die Sehkraft beeintr\u00e4chtigen. Effektiv kann dieses Vitamin allerdings nur im Zusammenspiel mit Fett wirken. Erst dann wird es f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper verwertbar. Ebenso wichtig ist die Zubereitung der Nahrung, schonende Garverfahren erhalten die Vitamine und machen sie f\u00fcr den Menschen nutzbar.<\/p>\n<p>Allerdings ist es auch m\u00f6glich, ein Zuviel an Vitaminen zu sich zunehmen. Das gilt vor allem f\u00fcr fettl\u00f6sliche Vitamine, sie werden im K\u00f6rper gespeichert, andere werden im \u00dcberma\u00df einfach wieder ausgeschieden. Vitamine in Pulver- oder Tablettenform Die Industrie bietet Vitaminpr\u00e4parate inzwischen in unterschiedlichen Formen und Kombinationen an. Dies ist aber bislang eher umstritten. Wer sich ausgewogen ern\u00e4hrt, nimmt alle wichtigen Vitamine zu sich. Auch hier gilt, viel hilft nicht unbedingt viel. Ein Vitaminmangel ist in Mitteleuropa wirklich selten, es ist also nicht notwendig, auf solche Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zuzugreifen. Die einzigen Ausnahmen sind schwangere Frauen oder chronisch Kranke, sie sollten sich aber vor der Einnahme von Pr\u00e4paraten immer mit dem Arzt beraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heutzutage achtet die Mehrzahl der Menschen auf eine gesunde Ern\u00e4hrung. Eine ausgewogene Versorgung mit Vitaminen gilt als relevanter Bestandteil einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung. Dabei ist es gerade mal 100 Jahre her, dass Vitamine entdeckt wurden. In den Jahren 1911 bis 1912 kam der Biochemiker Casimir Funk den Vitaminen erstmals auf die Spur. 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