{"id":5546,"date":"2013-08-13T17:07:33","date_gmt":"2013-08-13T15:07:33","guid":{"rendered":"http:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=5546"},"modified":"2023-06-03T20:43:02","modified_gmt":"2023-06-03T18:43:02","slug":"das-paradoxon-des-pferdefleischskandals","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/das-paradoxon-des-pferdefleischskandals\/","title":{"rendered":"Das Paradoxon des Pferdefleischskandals"},"content":{"rendered":"<p>Zur Zeit ist die Emp\u00f6rung in den Medien und der Bev\u00f6lkerung gro\u00df. Der <strong>Pferdefleischkandal<\/strong> kommt einem Supergau gleich und die Verbraucher f\u00fchlen sich in der wohligen Sicherheit ihrer Einkaufslandschaft bedroht. Doch steht ihnen diese Opferrolle tats\u00e4chlich uneingeschr\u00e4nkt zu oder gibt es auch eine Kehrseite der Medaille, die den Etiketten-Schwindel zwar nicht entschuldigen, aber vielleicht zu mehr Verst\u00e4ndnis f\u00fcr den Sachverhalt beitragen kann?<\/p>\n<h3>Die Rolle der Fleischproduzenten<\/h3>\n<p>Zweifelsohne tragen die Produzenten der gestreckten Fleischprodukte die Verantwortung, dass der Kunde ein korrekt deklariertes und hygienisch einwandfreies Produkt erh\u00e4lt. Stehen sie auch unter gro\u00dfem wirtschaftlichen Druck, so sind die Vorkommnisse der letzten Zeit damit nicht zu entschuldigen. Und letztendlich darf auch die Profitgier der Hersteller nicht au\u00dfer Acht gelassen werden: Das Streben nach Gewinn f\u00fchrt in der Regel zu \u00dcberproduktionen, welche dann unter Wert verkauft werden m\u00fcssen.<br \/>\nDenn Absatz mit Verlust ist besser als gar kein Absatz. Die Fleischproduktion ist in den vergangenen 15 Jahren in Deutschland stetig gestiegen.<\/p>\n<h3>Die Rolle der Verbraucher<\/h3>\n<p>Doch auch der Verbraucher tr\u00e4gt eine Verantwortung beim Kauf von Fleischwaren zu Dumpingpreisen. So sollte doch ein gesunder Menschenverstand Alarm schlagen, wenn eine rindfleischhaltige Lasagne dem Verbraucher zu einem Preis von unter 2 Euro angeboten wird. Dass in der Produktionskette entweder der H\u00e4ndler, die Tiere oder die Produktqualit\u00e4t gelitten haben m\u00fcssen, liegt schon fast auf der Hand. Doch das Empfinden vieler Verbraucher ist in den letzten Jahren derart abgestumpft, dass Fleisch nicht mehr als Luxusgut, sondern als allt\u00e4gliches Lebensmittel wahrgenommen und so auch v\u00f6llig selbstverst\u00e4ndlich unter Preis gekauft und verlangt wird.<\/p>\n<p>M\u00f6chte man sich den angemessenen Wert von Fleisch wieder vor Augen f\u00fchren, so ist ein Gang zum ortsans\u00e4ssigen Metzger ein guter Anfang. Es liegt also nicht nur in den H\u00e4nden von Politik und Wirtschaft durch sch\u00e4rfere Reglements Skandalen dieser Art in Zukunft zu vorzubeugen, sondern auch der Verbraucher muss sein Konsumverhalten deutlich \u00fcberdenken, wenn er sich sicher sein m\u00f6chte, dass in seinem Einkaufswagen nur einwandfreie und unter vertretbaren Konditionen entstandene Ware landet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zur Zeit ist die Emp\u00f6rung in den Medien und der Bev\u00f6lkerung gro\u00df. Der Pferdefleischkandal kommt einem Supergau gleich und die Verbraucher f\u00fchlen sich in der wohligen Sicherheit ihrer Einkaufslandschaft bedroht. 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