{"id":18982,"date":"2020-02-04T14:05:06","date_gmt":"2020-02-04T13:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=18982"},"modified":"2023-06-03T20:20:03","modified_gmt":"2023-06-03T18:20:03","slug":"wie-gut-ist-birkenzucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/wie-gut-ist-birkenzucker\/","title":{"rendered":"Wie gut ist Birkenzucker?"},"content":{"rendered":"

Birkenzucker<\/strong> gilt momentan als gesunde Alternative zum Zucker, ist aber auch deutlich teurer. Doch lohnt es sich wirklich, diesen Preis zu zahlen? Zucker ist heutzutage verteufelt und Zuckerersatzstoffe kommen immer mehr in Mode. Firgurbewusste Menschen ersetzen den Zucker beim Kochen und Backen. Birkenzucker, auch unter dem Namen \u201eXucker\u201c bekannt, liegt absolut im Trend. Haupts\u00e4chlich gewinnt man ihn aus der Rinde der Birke. Ist dieser Austauschstoff so gut wie sein Ruf? Wie wirkt Birkenzucker im K\u00f6rper?<\/p>\n

Darum ist Birkenzucker gut f\u00fcr uns<\/h3>\n

Birkenzucker wurde in Finnland entdeckt. Es handelt sich um einen nat\u00fcrlichen Zuckeralkohol. Bef\u00fcrworter heben hervor, dass der K\u00f6rper den Birkenzucker verstoffwechseln kann, da er ihn erkennt. Das macht den gro\u00dfen Unterschied zu k\u00fcnstlichen S\u00fc\u00dfstoffen. Obwohl Xucker fast die gleiche S\u00fc\u00dfkraft bietet, hat er ca. 40 Prozent weniger Kalorien. Auch Diabetiker k\u00f6nnen den Birkenzucker konsumieren. Der Abbau ist insulinunabh\u00e4ngig. Ein weiterer Vorteil ist, dass durch den Xucker Kariesbakterien bek\u00e4mpft werden. Der Inhaltsstoff Xylit findet sich in vielen Zahnpflegekaugummis.<\/p>\n

Die Nachteile auf den Punkt gebracht<\/strong><\/p>\n

Birkenzucker wirkt bei manchen Menschen abf\u00fchrend. Nimmt einer Person mehr als ein halbes Gramm pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht t\u00e4glich zu sich, drohen Durchf\u00e4lle und Bl\u00e4hungen. Nebenwirkungen lassen sich aber vermeiden, indem man den K\u00f6rper nach und nach an Xucker gew\u00f6hnt.<\/p>\n

Er wird au\u00dferdem vermutet, dass durch Birkenzucker, wie auch durch andere S\u00fc\u00dfstoffarten, Hungerattacken ausgel\u00f6st werden. So nat\u00fcrlich der Name auch wirkt, ist doch ein gro\u00dfer chemischer Aufwand notwendig, um das Endprodukt zu gewinnen. Xylit, dass aus Mais hergestellt wird, k\u00f6nnte gentechnisch ver\u00e4ndert sein. Auch hier ist Vorsicht geboten. Die Kosten f\u00fcr ein Kilogramm des Xuckers liegen um 10 Euro.<\/p>\n

Xucker in der K\u00fcche<\/h3>\n

Xucker kann in der K\u00fcche praktisch genauso dosiert werden, wie Zucker. Das macht den Austausch einfach. Bei vielen anderen S\u00fc\u00dfungsalternativen muss erst m\u00fchsam umgerechnet werden.<\/p>\n

Das Thema S\u00fc\u00dfe wird immer Stoff f\u00fcr Diskussionen liefern. Grunds\u00e4tzlich ist Xucker aber eine gute Alternative zu Haushaltszucker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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