{"id":18767,"date":"2019-09-19T16:09:28","date_gmt":"2019-09-19T14:09:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=18767"},"modified":"2023-06-03T20:20:17","modified_gmt":"2023-06-03T18:20:17","slug":"koestliche-blueten-die-heilen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/kraeuter-gewuerze\/koestliche-blueten-die-heilen\/","title":{"rendered":"K\u00f6stliche Bl\u00fcten die heilen"},"content":{"rendered":"

Mit essbaren Bl\u00fcten<\/strong> kann man Gerichte nicht nur optisch und geschmacklich aufwerten, man kann auch von ihrer Heilwirkung profitieren. Die Holunderbl\u00fcte sowie die Bl\u00fcten der Kapuzinerkresse wachsen meist auch im eigenen Garten. Die Bl\u00fcten von Lavendel, Begonien oder Rosen beherbergen ebenso ein tolles Geschmackserlebnis. Bereits seit vielen Jahren werden Bl\u00fcten in der Medizin als Heilpflanze eingesetzt.<\/p>\n

Die heilende Wirkung bei Bl\u00fcten<\/h3>\n

\u2022 Gegen Fieber und Entz\u00fcndungen sind die Bl\u00fcten von Kamille, Minze und Ringelblumen wirksam. Ebenso regen sie das Immunsystem an.
\n\u2022 Reich an Vitamin C und hilfreich bei Atemwegs- und Harnwegsinfekten ist das Senf\u00f6l der Kapuzinerkresse.
\n\u2022 Die Bl\u00fcte der Ringelblume ist reich an \u00e4therischen \u00d6len. Somit kann das Immunsystem gest\u00e4rkt und Fieber und Entz\u00fcndungen behandelt werden.<\/p>\n

Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen<\/h3>\n
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Der Verzehr von einigen Bl\u00fcten kann Nebenwirkungen <\/span>mit<\/span><\/span> sich bringen. Deshalb ist es besonders wichti<\/span>g, s<\/span><\/span>ich gut zu informieren, bzw. fachkundige Personen beim Sammeln dabei zu haben.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u2022 Einige Formen von Chrysanthemen sind essbar und k\u00f6nnen Magen-Darm-Beschwerden lindern. Andere Formen allerdings sind giftig.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u2022 Der rote Fingerhut, der Rittersporn und das tr\u00e4nende Herz sind giftig und nicht zum Verzehr geeignet.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u2022 Zu \u00dcbelkeit, Durchfall und Herzrhythmusst\u00f6rungen kann der Verzehr von Maigl\u00f6ckchen f\u00fchren.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Geruch gleich Geschmack?<\/h3>\n

\u2022 Der Duft von Lavendel, Jasmin und Rosen, verr\u00e4t uns bereits alles \u00fcber den jeweiligen Geschmack.
\n\u2022 Ein stark w\u00fcrziger Geschmack steckt in der Kapuzinerkresse. Einen Geruch kann man jedoch kaum wahrnehmen.
\n\u2022 Tulpen haben einen verwechselbaren Geschmack nach Kohlrabi.
\n\u2022 Begonien schmecken sehr s\u00e4uerlich, sind jedoch geruchslos.<\/p>\n

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Die richtige Zubereitung<\/span><\/h3>\n<\/div>\n
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\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Pfl\u00fcckt man die Bl\u00fcten am Morgen, sind die \u00e4therischen \u00d6le, welche f\u00fcr den Geschmack sorgen, noch enthalten. Zu beachten ist auch, dass die <\/span>St\u00e4ngel<\/span><\/span> der Pflanzen bitter schmecken. Diese sollte man vor dem Verzehr entfernen. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist, den Geschmack der Bl\u00fcten zu konservieren. Die Herstellung von Essig oder Sirup bietet sich in diesem Fall an. Besonders Bl\u00fcten mit einem kr\u00e4ftigen Geschmack (Lavendel, Rosen oder Hibiskus), sind zum Konservieren geeignet.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Essbare Bl\u00fcten kaufen\u00a0<\/span><\/h3>\n<\/div>\n
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\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Essbare Bl\u00fcten werden heutzutage bereits in vielen G\u00e4rtnereien angeboten. Man sollte bei dem Kauf darauf achten, dass die Bl\u00fcten biologisch angebaut wurden.\u00a0 Aber Achtung: Bl\u00fcten aus Blumenstr\u00e4u\u00dfen sind keinesfalls zum Verzehr geeignet.<\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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