{"id":16757,"date":"2017-10-20T11:39:31","date_gmt":"2017-10-20T09:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16757"},"modified":"2023-06-03T20:21:45","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:45","slug":"pegane-ernaehrung-das-steckt-hinter-dem-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/vegetarisch-vegan\/pegane-ernaehrung-das-steckt-hinter-dem-trend\/","title":{"rendered":"Pegane Ern\u00e4hrung: Das steckt hinter dem Trend"},"content":{"rendered":"

Es gibt viele sogenannte Ern\u00e4hrungstrends: Paleo, Vegan oder Clean Eating. Die pegane Ern\u00e4hrung<\/strong> ist ein neuer Trend und verbindet zwei bekannte Ern\u00e4hrungsweisen miteinander.<\/p>\n

Pegane Ern\u00e4hrung \u2013 was ist das?<\/h3>\n

Die pegane Ern\u00e4hrung ist eine Mischung aus Vegan und Paleo. Aber wie soll das funktionieren, wenn bei veganer Ern\u00e4hrung auf tierische Produkte verzichtet wird und Paleo sich an fleischhaltige Mahlzeiten richtet? US-Mediziner und Gr\u00fcnder der peganen Ern\u00e4hrung Mark Hyman erkl\u00e4rt, dass beide Ern\u00e4hrungsweisen gleiche Grunds\u00e4tze haben: viel Obst und Gem\u00fcse und unverarbeitete, nat\u00fcrliche Lebensmittel. Ein Problem der Veganer sei der Mangel an Vitamin B12, dass in tierischen Nahrungsmitteln vorkommt. Bei Paleo beinhaltet die Nahrungsaufnahme zu viel Fleisch. Daher ist die Kombination aus beiden Ern\u00e4hrungstrends optimal.<\/p>\n

Mark Hymans 10 Regeln einer peganen Ern\u00e4hrung<\/h3>\n

1. Auf Lebensmittel mit geringen glyk\u00e4mischen Index (GLYX) zur\u00fcckgreifen
\nObst, Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte sind erlaubt, zuckerhaltige Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate verboten.<\/p>\n

2. Viel Gem\u00fcse
\n50 bis 70 Prozent der peganen Ern\u00e4hrung sollte aus Gem\u00fcse bestehen. Es gilt: Je dunkler das Gem\u00fcse, umso ges\u00fcnder ist es.<\/p>\n

3. Richtige Fette nutzen
\nPflanzliche Fette sind verboten, Ausnahme Oliven\u00f6l. Fette aus Fleisch, N\u00fcssen oder Avocados sind besser.<\/p>\n

4. Fleisch als kleine Beilage
\nVitamin B12 ist in Fleisch zu finden. Bei peganer Ern\u00e4hrung sollte Fleisch nur aus 25 Prozent der Mahlzeiten bestehen.<\/p>\n

5. Fleisch aus Freilandhaltung
\nGutes Fleisch mit hohen Anteilen an Vitamin A und D, sowie Omega-3-Fetts\u00e4uren gibt es bei naturnaher, artgerechter Haltung.<\/p>\n

6. Auf Milchprodukte verzichten
\nBei Vegan und Paleo sind Milchprodukte verboten. Daher gilt: bei peganer Ern\u00e4hrung auf Milchprodukte verzichten.<\/p>\n

7. Wenig Getreide
\nGetreideprodukte erh\u00f6hen das Risiko von Autoimmunerkrankungen und den Blutzuckerspiegel. Demzufolge auf Getreide verzichten.<\/p>\n

8. Geringer Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten
\nH\u00fclsenfr\u00fcchte wie Bohnen, Linsen oder Erbsen sind schwer verdaulich und sollten nur gering gegessen werden.<\/p>\n

9. Zuckerverzicht
\nZucker und Zuckerersatzstoffe sind bei peganer Ern\u00e4hrung tabu. Besser: Ahornsirup, Kokosbl\u00fctenzucker.<\/p>\n

10. Keine Zusatzstoffe
\nAuf Zusatzstoffe wie Aroma- und Konservierungsstoffe verzichten und unverarbeitete, nat\u00fcrliche Lebensmittel essen.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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