{"id":16694,"date":"2018-05-25T13:04:18","date_gmt":"2018-05-25T11:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16694"},"modified":"2023-06-03T20:21:07","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:07","slug":"himbeeren-was-du-wissen-solltest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/himbeeren-was-du-wissen-solltest\/","title":{"rendered":"Himbeeren \u2013 Was Du wissen solltest"},"content":{"rendered":"<p>Die Himbeere ist eine leckere rote Sommerfrucht, die in S\u00fc\u00dfspeisen und herzhaften Gerichten beliebt eingesetzt oder einfach nur vom Strauch und in den Mund gesteckt werden. <strong>Himbeeren<\/strong> schmecken nicht nur gut, sondern sind auch extrem gesund.<\/p>\n<h3>Himbeeren sind hei\u00df begehrt<\/h3>\n<p>Botanisch sind Himbeeren mit den Rosen verwandt. Urspr\u00fcnglich kommen sie aus Nord-, Mittel-, und Osteuropa, sowie aus Teilen Asiens. Aufgrund der einzelnen eng aneinander liegenden Fr\u00fcchte, geh\u00f6rt die Himbeere zu den Sammelsteinfr\u00fcchten. Im Gegensatz zu den Waldhimbeeren sind die Gartenversionen viel gr\u00f6\u00dfer und weniger aromatisch, allerdings genauso beliebt. Am besten schmecken sie, in der Saison. Diese erstreckt sich von Juni bis August. Dort entfaltet die Himbeere ihr s\u00fc\u00dfes und volles Aroma, gespickt mit einem Hauch S\u00e4ure.<\/p>\n<h3>Mehr als Lecker<\/h3>\n<p>Himbeeren sind gesund. Sie geh\u00f6ren zu den Spitzenreitern unter dem Obst und sind voll mit N\u00e4hrstoffen und Vitaminen. Neben den Provitaminen A und B, enthalten sie viel Vitamin C. Rund ein Viertel unseres Tagesbedarfs an Vitamin C stecken in 100 Gramm dieser Beeren.<\/p>\n<p>Auch Spurenelemente wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen sind enthalten. Der Mix aus S\u00e4uren und Gerbstoffen hilft der Leber bei der Entgiftung und wirkt fiebersenkend. Der hohe Anteil von Flavonoiden wie K\u00e4mpferol und Quercetin sch\u00fctzt die K\u00f6rperzellen vor sch\u00e4dlichen Einfl\u00fcssen und wirkt sich positiv auf den Kreislauf und das Herz aus. Ebenso der hohe Gehalt an Pektin, ein gut bek\u00f6mmlicher Ballaststoff, ist gut f\u00fcr den Magen und Darm.<\/p>\n<p>Bei einem empfindlichen Magen, sollte jedoch Vorsicht walten. Aufgrund der Fruchts\u00e4uren ist viel Vitamin C enthalten, welches zu Beschwerden f\u00fchren k\u00f6nnte. Auch Konsumenten mit Histamin-Unvertr\u00e4glichkeiten m\u00fcssen aufpassen.<\/p>\n<h3>Tipps und Tricks<\/h3>\n<p>Am besten schmecken reife und einwandfreie Beeren. Wer welche aus dem Wald pfl\u00fccken m\u00f6chte, sollt dies in Gebieten tun, die wenig von Umweltgiften und Abgasen belastet sind. Himbeeren m\u00fcssen recht schnell verbraucht werden. Bis dahin k\u00f6nnen sie locker und k\u00fchl auf einem Teller aufbewahrt werden. Waschen muss man sie nicht unbedingt, da sie kaum mit der Erde in Ber\u00fchrung kommen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Himbeere ist eine leckere rote Sommerfrucht, die in S\u00fc\u00dfspeisen und herzhaften Gerichten beliebt eingesetzt oder einfach nur vom Strauch und in den Mund gesteckt werden. Himbeeren schmecken nicht nur gut, sondern sind auch extrem gesund. Himbeeren sind hei\u00df begehrt Botanisch sind Himbeeren mit den Rosen verwandt. 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