{"id":16687,"date":"2017-11-27T11:04:33","date_gmt":"2017-11-27T10:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16687"},"modified":"2023-06-03T20:21:39","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:39","slug":"brot-oder-broetchen-vor-und-nachteile-von-backwaren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/brot-oder-broetchen-vor-und-nachteile-von-backwaren\/","title":{"rendered":"Brot oder Br\u00f6tchen? Vor- und Nachteile von Backwaren"},"content":{"rendered":"<p>Wie sieht eigentlich die Kalorienbilanz von unserem geliebten <strong>Backwaren<\/strong> Brot und den Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen aus? Sollten wir auf Br\u00f6tchen verzichten und Brot vorziehen? Wissenswertes \u00fcber die typisch deutschen Produkte.<\/p>\n<h3>Alles eine Sache der Kalorien<\/h3>\n<p>Grunds\u00e4tzlich wird gesagt, dass aufgrund des geringen Wasseranteils Brot und Br\u00f6tchen einen recht hohen Kalorienanteil vorweisen. Wie viel genau, unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Beispielsweise haben 100 g Wei\u00dfbrot rund 240 Kilokalorien, die gleiche Menge Roggenvollkornbrot nur 200 Kilokalorien. Da Brot in Deutschland ein wichtiger Bestandteil des Speiseplans ist, wirkt es sich auch entscheidend auf die Kalorienaufnahme am Tag aus.<\/p>\n<p>Wichtig ist, wie die Kalorien eingesetzt werden und welche Kohlenhydrate in den Produkten vorkommen. Vollkornprodukte sollten Wei\u00dfmehlprodukten vorgezogen werden, da sie insgesamt mehr N\u00e4hrstoffe liefern und \u00fcber langkettige Kohlenhydrate verf\u00fcgen. Langkettige Kohlenhydrate s\u00e4ttigen l\u00e4nger, das n\u00e4chste Hungergef\u00fchl kommt also sp\u00e4ter. Au\u00dferdem liefert es viele Ballaststoffe und Vitamin-B.<\/p>\n<h3>Das Gute an Br\u00f6tchen<\/h3>\n<p>Das ist eher eine Typsache \u2013 Br\u00f6tchen k\u00f6nnten sich besser portionieren lassen, als Brot. M\u00f6glicherweise schaffen es manche nach einem Br\u00f6tchen eher den Schlussstrich beim Essen zu ziehen als doch noch einmal nach einer Scheibe Brot zu greifen. Wer stark auf Kalorien achtet sollte jedoch die folgenden Zahlen im Kopf behalten. Der Kohlenhydratanteil in einem Vollkornbr\u00f6tchen liegt meist weit \u00fcber 100 Kilokalorien, wohingegen Vollkornbrot im Schnitt 70 bis 90 Kilokalorien aufweist.<\/p>\n<h3>Wie viele Br\u00f6tchen am Morgen?<\/h3>\n<p>Menschen, denen ein gutes Fr\u00fchst\u00fcck viel Wert ist, k\u00f6nnen bis zu zwei Br\u00f6tchen essen, mehr sollten jedoch nicht mehr aufgeschnitten werden. F\u00fcr die \u00fcbrigen sind ein bis anderthalb Br\u00f6tchen eine gute Menge. Wer morgens viel isst, muss dann beim Mittag- oder Abendessen ein wenig einsparen. Schlie\u00dflich z\u00e4hlt die Kalorienbilanz am Ende des Tages.<\/p>\n<p>Des Weiteren kommt es nat\u00fcrlich auch darauf an, womit das Br\u00f6tchen belegt wird. Mediziner raten zu fettarmen K\u00e4se, Magerquark und Putenbrustaufschnitt. Diese k\u00f6nnen hervorragend mit Gem\u00fcse, Obst oder Kr\u00e4utern belegt werden. Statt Butter ist auch fettarmer Frischk\u00e4se eine gute Basis.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie sieht eigentlich die Kalorienbilanz von unserem geliebten Backwaren Brot und den Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen aus? Sollten wir auf Br\u00f6tchen verzichten und Brot vorziehen? Wissenswertes \u00fcber die typisch deutschen Produkte. Alles eine Sache der Kalorien Grunds\u00e4tzlich wird gesagt, dass aufgrund des geringen Wasseranteils Brot und Br\u00f6tchen einen recht hohen Kalorienanteil vorweisen. 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