{"id":16521,"date":"2018-03-01T09:35:57","date_gmt":"2018-03-01T08:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16521"},"modified":"2023-06-03T20:21:29","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:29","slug":"sind-silikon-backformen-gesundheitsschaedlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/sind-silikon-backformen-gesundheitsschaedlich\/","title":{"rendered":"Sind Silikon-Backformen gesundheitssch\u00e4dlich?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Silikon-Backformen<\/strong> aus sehen schick aus und sind praktisch. Sie nehmen nicht viel Platz weg und kommen ohne Einfetten oder Festkleben aus. Allerdings bleibt immer die Frage, ob die Silikon-Backformen gesundheitssch\u00e4dlich sind. Die Formen riechen h\u00e4ufig stark und k\u00f6nnten Material in die Backwaren abgeben.<\/p>\n<h3>Silikon-Backformen aus Silizium<\/h3>\n<p>K\u00fcchenprodukte sollten nicht nur gut aussehen, sie sollten vor allem sicher sein. Grunds\u00e4tzlich ist Silikon unbedenklich. Silikon besteht aus Silizium, das in Sand, Ton oder Keramik vorkommt. F\u00fcr Silikon muss Silizium weiterverarbeitet werden und etwa mit weiteren Stoffen wie Peroxiden versetzt werden. So erhalten Backformen die gew\u00fcnschte Konsistenz. Bei der Herstellung sollten Silikon-Backformen zun\u00e4chst vier Stunden bei 200 Grad gebacken, damit fl\u00fcchtige chemische Zusatzstoffe entweichen und nicht in die Backwaren \u00fcbergehen. Doch viele Hersteller sparen sich diesen Arbeitsschritt, das Tempern.<\/p>\n<h3>Richtlinien f\u00fcr Inhaltsstoffe<\/h3>\n<p>Daher gibt es Richtlinien f\u00fcr fl\u00fcchtige organische Bestandteile, die sich aus Kunststoff herausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Dieser liegt bei 0.5 Prozent fl\u00fcchtiger Stoffe, die enthalten sein d\u00fcrfen. Werden die Backformen ab 150 Grad erhitzt, d\u00fcnsten sie h\u00e4ufig aus. So wurden Silikon-Backformen von \u00d6KO-Test gepr\u00fcft und waren meist frei von problematischen Inhaltsstoffen. Nur drei Produkte gaben Schadstoffe an die Backwaren ab. Das Fazit des Tests ist, dass die meisten Backformen aus Silikon sauber und unbedenklich sind. Zur Sicherheit sollten Verbraucher das Tempern selbst durchf\u00fchren und die Backformen vier Stunden im Ofen backen. So k\u00f6nnen fl\u00fcchtige Verbindungen entweichen.<\/p>\n<h3>Vorteile und g\u00fcnstige Varianten<\/h3>\n<p>Vor allem die kosteng\u00fcnstigen Silikon-Backformen k\u00f6nnen chemische Schadstoffe enthalten, die dann beim Backen in die Backwaren \u00fcbergehen. Auch wenn es sich um geringe Spuren handelt, k\u00f6nnen sie sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Wer ganz sicher gehen will, greift zum klassischen Blech. Feststeht, dass Silikon-Backformen heute sehr beliebt sind und viele Vorteile mitbringen. Sie m\u00fcssen nicht gefettet werden, der Teig klebt nicht und die Formen lassen sich bequem im K\u00fcchenschrank unterbringen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Silikon-Backformen aus sehen schick aus und sind praktisch. Sie nehmen nicht viel Platz weg und kommen ohne Einfetten oder Festkleben aus. Allerdings bleibt immer die Frage, ob die Silikon-Backformen gesundheitssch\u00e4dlich sind. Die Formen riechen h\u00e4ufig stark und k\u00f6nnten Material in die Backwaren abgeben. 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