{"id":16508,"date":"2018-05-11T13:38:31","date_gmt":"2018-05-11T11:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16508"},"modified":"2023-06-03T20:21:10","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:10","slug":"sind-fleischlose-produkte-umweltfreundlicher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/vegetarisch-vegan\/sind-fleischlose-produkte-umweltfreundlicher\/","title":{"rendered":"Sind fleischlose Produkte umweltfreundlicher?"},"content":{"rendered":"

Vegetarische Produkte und vegane Ern\u00e4hrung gelten als ethisch vorteilhaft und umweltfreundlich. Aber sind fleischlose Produkte<\/strong> tats\u00e4chlich umweltfreundlicher?<\/p>\n

Der Blick auf die Details offenbart eine komplizierte Sachlage<\/h3>\n

Viele Menschen ern\u00e4hren sich vegetarisch oder vegan. Das steht f\u00fcr eine bessere Gesundheit und \u00f6kologische Nachhaltigkeit. Doch geht diese Rechnung in Sachen Umweltschutz auf? Landwirtschaft ohne Nutztiere w\u00e4re denkbar, aber nicht sinnvoll, so Experten. W\u00fcrden wir weltweit ganz auf Tierhaltung verzichten, h\u00e4tte das gravierende Folgen. Regionen, die sich nicht als Agrarfl\u00e4chen eigenen wie Berg- oder Trockenregionen, liefern Tiere proteinreiche Nahrung, Arbeitspl\u00e4tze und Einkommen. Oft ist dort das Weidevieh die einzige Nahrungsquelle.<\/p>\n

Nutztiere sind ein wichtiger Teil des \u00f6kologischen Kreislaufs und Bestandteil der Landwirtschaft. F\u00fcr Landwirte ist mit den Tieren eine vielf\u00e4ltige Fruchtfolge m\u00f6glich. So bleibt der Boden auf Dauer ertragreich und fruchtbar. Ausscheidungen der Tiere sorgen f\u00fcr D\u00fcnger. Dabei ist es immer eine Frage des Ma\u00dfes. Werden zu viele Tiere gehalten, leiden Boden und Trinkwasser. Die Frage ist, ob sich der Energie- und Fl\u00e4chenverbrauch rechnet.<\/p>\n

Auch Klimabilanz und Emissionswerte spielen eine Rolle<\/h3>\n

Die Berechnung dieser ist jedoch komplex. Hier schneidet regionales Gem\u00fcse in der Regel am besten ab. K\u00e4se erzeugt mehr Emissionswerte als Schweinefleisch oder Gefl\u00fcgel. Milch, Fisch und Krustentiere haben eine \u00e4hnliche Klimabilanz wie Getreide. Butter ist dagegen weist eine hohe Klimabilanz auf, die noch schlechter ist als die von Rindfleisch. Sinnvoll ist, auf eine ausgewogene und m\u00f6glichst klimafreundliche Ern\u00e4hrung zu achten. Das hei\u00dft, nicht unbedingt vollst\u00e4ndig auf tierische Produkte und Fleisch verzichten zu m\u00fcssen und regionale Produkte zu bevorzugen.<\/p>\n

Schauen wir auf den Klimaschutz, ist die Ern\u00e4hrung kein unerheblicher, aber nicht allein ausschlaggebender Faktor. Es geht um eine sinnvolle Mischkalkulation zwischen Tier-Wohl und Klimaschutz. Ern\u00e4hrung mit Fleisch, aber ohne Tiere? Tats\u00e4chlich haben niederl\u00e4ndische Wissenschaftler Fleisch im Labor entwickelt. Das Produkt k\u00f6nnte in Zukunft auf den Markt kommen. Doch der Kritikpunkt ist, dass das Produkt aus dem Blut ungeborener K\u00e4lber gewonnen wird. Fleisch aus dem Reagenzglas? Viele Verbraucher k\u00f6nnten hier Bedenken hegen.<\/p>\n

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