{"id":16504,"date":"2018-06-19T15:39:41","date_gmt":"2018-06-19T13:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16504"},"modified":"2023-06-03T20:21:00","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:00","slug":"warum-obstschalen-nicht-weggeworfen-werden-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/warum-obstschalen-nicht-weggeworfen-werden-sollten\/","title":{"rendered":"Warum Obstschalen nicht weggeworfen werden sollten"},"content":{"rendered":"<p><strong>Obstschalen<\/strong> werden in der Regel entfernt und weggeworfen. Meist wollen wir nur das Fruchtfleisch. Doch viele Fr\u00fcchte verstecken ihre guten Inhaltsstoffe direkt unter der Schale oder in der Haut. Obst ist gesund, das ist nicht neu. Dennoch bevorzugen wir meist das weiche Fruchtfleisch. Der Rest landet im Biom\u00fcll. Experten machen jedoch deutlich, dass in vielen F\u00e4llen auch die Schale wertvolle Inhaltsstoffe liefert und ebenfalls verzehrt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Obstschalen von Bio-Waren sind unbedenklich<\/h3>\n<p>Viele Verbraucher haben Bedenken werden Schadstoffen. Gerade Bio-Produkte enthalten kaum Schadstoffe. Das gilt f\u00fcr \u00c4pfel, aber auch f\u00fcr andere Exoten wie Orangen, Kiwi, Zitrone, Avocado oder Mango. Die Schale ist meist ungiftig, in einigen F\u00e4llen vielleicht nicht genie\u00dfbar. In Neuseeland etwa, der Heimat der Kiwi, ist es \u00fcblich, Kiwi mit Schale zu verzehren. Bei vielen Fr\u00fcchten kommt es darauf an, welche Sorten genie\u00dfbar sind und wie die Schale zubereitet wird.<\/p>\n<h3>Orangen f\u00fcr Tee, Mango f\u00fcr Chutney<\/h3>\n<p>Orangenschalen k\u00f6nnen getrocknet als Tee genutzt werden, aber auch frisch gerieben zum Kochen und Backen. Die erw\u00e4hnte Kiwi enth\u00e4lt viele Ballaststoffe und f\u00f6rdert die Verdauung. Die feinen H\u00e4rchen der Haut k\u00f6nnen leicht abgeb\u00fcrstet werden. Avocados enthalten viele wertvolle Aminos\u00e4uren, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Bei einigen Sorten ist die Haut ungenie\u00dfbar und meist sehr ledrig. Wird die Avocado jedoch gebacken, ist das kein Problem. Kaki k\u00f6nnen ideal in kleinen St\u00fccken auch mit Haut verzehrt werden. Auch Mango l\u00e4sst sich vielseitig zum Kochen verwenden und zu Saft oder Chutney verarbeiten, auch mit Haut.<\/p>\n<h3>Fr\u00fcchte abwaschen, Vorsicht bei Allergien<\/h3>\n<p>Mit Blick auf Schadstoffe oder Pestizide besteht kaum Grund zur Sorge. Wer sicher gehen will, kann die Fr\u00fcchte einfach gr\u00fcndlich abwaschen, eventuell auch mit hei\u00dfem Wasser, um Schmutz und Feinstaub zu entfernen. Bio-Ware ist in der Regel kein Problem. Bei Allergien auf Fr\u00fcchte ist auch die Schale tabu. Denn die Schale enth\u00e4lt noch mehr Allergene als das Fruchtfleisch. Somit ist das f\u00fcr Allergiker noch bedenklicher.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obstschalen werden in der Regel entfernt und weggeworfen. Meist wollen wir nur das Fruchtfleisch. Doch viele Fr\u00fcchte verstecken ihre guten Inhaltsstoffe direkt unter der Schale oder in der Haut. Obst ist gesund, das ist nicht neu. Dennoch bevorzugen wir meist das weiche Fruchtfleisch. Der Rest landet im Biom\u00fcll. 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