{"id":16502,"date":"2018-06-06T11:14:52","date_gmt":"2018-06-06T09:14:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16502"},"modified":"2023-06-03T20:21:05","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:05","slug":"wie-gesund-ist-palmoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/krankheit-ernaehrung\/wie-gesund-ist-palmoel\/","title":{"rendered":"Wie gesund ist Palm\u00f6l?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Palm\u00f6l<\/strong> ist immer h\u00e4ufiger in Produkten zu finden. Das umstrittene Produkt soll positive wie negative Effekte f\u00fcr die Gesundheit und die Umwelt haben. Ein \u00dcberblick kl\u00e4rt, was Palm\u00f6l kann und wo es sch\u00e4dlich ist. Palm\u00f6l wird aus den Fr\u00fcchten von Palmen gewonnen und gilt als wichtigstes Speise\u00f6l. Das Fruchtfleisch wird mit Wasserdampf erhitzt, sterilisiert und gepresst. Das Roh\u00f6l wird zudem gebleicht. Palm\u00f6l stammt vor allem aus West- und S\u00fcdwestafrika. Bei Temperaturen unter 30 bis 40 Grad wird das fl\u00fcssige \u00d6l fest und dient als Palmfett f\u00fcr Glasuren oder Margarine. Die gro\u00dfe Nachfrage nach dem \u00d6l l\u00e4sst immer neue Plantagen entstehen, vor allem auch in S\u00fcdostasien. Das bedroht auch einige seltene Tierarten.<\/p>\n<h3>Palm\u00f6l ist vielseitig einsetzbar<\/h3>\n<p>Kritisiert wird vor allem die Nutzung als Basis f\u00fcr Kraftstoffe, Kerzen oder Kosmetik. Palm\u00f6l kommt vor allem in der Lebensmittelindustrie vor, etwa in Schokolade, Nussaufstrichen oder Margarine. H\u00e4ufig wird Palm\u00f6l auch zum Kochen und Backen verwendet, befindet sich aber auch in Kosmetika wie Zahncreme, Make-up oder Seife. Palm\u00f6l enth\u00e4lt 50 Prozent ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, 40 Prozent einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und 10 Prozent mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren.<\/p>\n<h3>Palm\u00f6l beg\u00fcnstigt \u00dcbergewicht<\/h3>\n<p>Palm\u00f6l ist ungesund, weil es besonders fettreich ist und viele ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enth\u00e4lt. Das Antioxidans Carotin wirkt sich positiv auf die Haut, die Augen und das Immunsystem aus. Das \u00d6l der Palmen hat vor allem positive Auswirkungen auf das Gehirn, das Herz und weist einen hohen Gehalt an Vitamin A auf. Verschiedene Studien belegen die negative Wirkung von Palm\u00f6l auf den LDL-Cholesterin-Spiegel. Wenn das \u00d6l mehrfach erhitzt wurde, ist es ungesund f\u00fcr das Herz. Bei Temperaturen \u00fcber 200 Grad gilt Palm\u00f6l als krebserregend. Die Produktion in gro\u00dfen Mengen wirkt sich negativ auf die Umwelt und die Tierwelt aus. Daher muss die Produktion nachhaltiger werden. Verbraucher sollten das eigene Konsumverhalten \u00fcberdenken und Produkte bewusster und verantwortungsvoller ausw\u00e4hlen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Palm\u00f6l ist immer h\u00e4ufiger in Produkten zu finden. Das umstrittene Produkt soll positive wie negative Effekte f\u00fcr die Gesundheit und die Umwelt haben. Ein \u00dcberblick kl\u00e4rt, was Palm\u00f6l kann und wo es sch\u00e4dlich ist. Palm\u00f6l wird aus den Fr\u00fcchten von Palmen gewonnen und gilt als wichtigstes Speise\u00f6l. 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