{"id":16487,"date":"2018-08-20T14:07:28","date_gmt":"2018-08-20T12:07:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16487"},"modified":"2023-06-03T20:20:49","modified_gmt":"2023-06-03T18:20:49","slug":"ube-nicht-nur-schoen-bunt-sondern-auch-schoen-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/der-heimische-garten\/ube-nicht-nur-schoen-bunt-sondern-auch-schoen-lecker\/","title":{"rendered":"Ube – Nicht nur sch\u00f6n bunt, sondern auch sch\u00f6n lecker"},"content":{"rendered":"

Wem sind in letzter Zeit nicht die vielen knall lila gef\u00e4rbten Lebensmittel aufgefallen? Egal ob Eis, Waffeln oder Kuchen die auff\u00e4llige Farbe sticht sofort ins Auge. Doch gerade weil die Farbe Lila so ungew\u00f6hnlich bei Lebensmitteln ist, gehen viele davon aus, dass sie k\u00fcnstlich erzeugt worden ist. Dem ist jedoch nicht so, da die Farbe aus der sogenannten Ube <\/strong>Wurzel gewonnen wird.<\/p>\n

Was genau ist die Ube Wurzel?<\/h3>\n

Die Ube Wurzel ist eine sehr gesunde Knolle, die viele Vitamine, wie zum Beispiel Vitamin A, C und E und zudem noch verschiedenste Antioxidantien enth\u00e4lt. Sie wird p\u00fcriert und dann in verschiedenen Lebensmitteln verarbeitet, wodurch diese die au\u00dfergew\u00f6hnliche lila Farbe erhalten. Die Knolle kommt von den Philippinen und soll vergleichbar mit einer S\u00fc\u00dfkartoffel sein. Das besondere an der Ube Wurzel ist jedoch, dass sie selbst ohne Geschmacksverst\u00e4rker oder hinzugef\u00fcgte Farbstoffe solch eine knallige Farbe hat. Das ist im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln, denen die Farbe k\u00fcnstlich hinzugef\u00fcgt werden muss ein gro\u00dfer Pluspunkt. Von verschiedenen Menschen, die sich bisher getraut haben die bisher unbekannte Knolle zu probieren wurde der Geschmack zum Beispiel mit wei\u00dfer Schokolade, mit Pistazien oder auch mit Vanille verglichen.<\/p>\n

Kann ich die Ube Wurzel in Deutschland erwerben?<\/h3>\n

Momentan ist es noch etwas schwierig in Deutschland die Ube Wurzel zu kaufen. Deshalb muss man bisher noch auf andere Methoden umsteigen, will man seine Lebensmittel ebenfalls durch die lila Farbe schm\u00fccken. Doch anstatt sofort auf k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe umzusteigen sollte man sich \u00fcberlegen, welche Produkte ansonsten noch infrage k\u00e4men. F\u00fcr eine lila, rosa oder rote Farbe w\u00fcrden sich somit zum Beispiel bestimmte Arten von Kartoffeln oder Blumenkohl eignen. Oder man steigt auf Rote Bete Pulver oder gefrorene Fr\u00fcchte um, was alles noch viel ges\u00fcnder und schonender als k\u00fcnstlich hinzugef\u00fcgte Lebensmittelfarbe ist.<\/p>\n

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