{"id":16426,"date":"2018-06-20T11:16:15","date_gmt":"2018-06-20T09:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16426"},"modified":"2023-06-03T20:21:00","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:00","slug":"wie-kann-eine-knoblauchfahne-vermeiden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/naehrstoffe-mineralien\/wie-kann-eine-knoblauchfahne-vermeiden\/","title":{"rendered":"Wie kann eine Knoblauchfahne vermeiden?"},"content":{"rendered":"<p>Der unangenehme Geruch aus dem Mund nach dem Verzehr von Knoblauch macht so manchen wahnsinnig. Viele kleine Hausmittel werden gegen die <strong>Knoblauchfahne<\/strong> ausprobiert, behoben wird die Angelegenheit jedoch meist nur kurz.<\/p>\n<p>Die Knoblauchfahne nach dem Verzehr eines D\u00f6ners kennt jeder. Entweder wurde man selbst Opfer oder befand sich in unmittelbarer N\u00e4he eines Opfers. Schuld daran ist der Inhaltsstoff <em>Allicin<\/em>. Die schwefelhaltige Substanz entsteht beim Zerkleinern von Knoblauch und einer chemischen Reaktion von <em>Alliin<\/em>, dem Vorl\u00e4ufer des Stoffes. Gelangt es in den Magen-Darm-Trakt, nimmt der K\u00f6rper diese, sowie Nebensubstanzen auf und gibt sie ins Blut. So verteilt sich der Stoff durch den ganzen K\u00f6rper und wird letztendlich \u00fcber Lunge und Haut abgegeben.<\/p>\n<h3>Der Knoblauchfahne zum Trotz: Knoblauch ist gesund<\/h3>\n<p>Kleiner Trost zum Geruch. Dem Allicin wird ein positiver Effekt zugeschrieben. Es hemmt das Wachstum von Bakterien, wehrt Viren und t\u00f6tet Pilze ab. Au\u00dferdem soll es Gef\u00e4\u00dfe sch\u00fctzen und in Verbindung mit einer guten Ern\u00e4hrung das Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheiten mindern. Wer also unangenehm duftet, der wei\u00df, dass gerade positive Wirkungen im K\u00f6rper stattfinden.<\/p>\n<h3>Was die Welt gegen Knoblauchgeruch unternimmt<\/h3>\n<p>Indien schw\u00f6rt auf Kardamom, hierzulande kauen einige auf Kaffeebohnen oder Petersilienbl\u00e4ttern. Die \u00e4therischen \u00d6le sollen die Knoblauchfahne vertreiben. Wer keine Lust hat, auf diesen Dingen herumzukauen, setzt meist auf ein Pfefferminzkaugummi. Das \u00e4therische \u00d6l wirkt zumindest vor\u00fcbergehend gegen den unangenehmen Geruch. Chlorophyllkapseln aus der Apotheke erzielen \u00fcbrigens denselben Effekt. Auch Milch sp\u00fclt das Knoblauch\u00f6l aus dem Mund heraus. Manche setzen auf Ingwer, zum Beispiel eingelegt oder als ges\u00fc\u00dftes Bonbon. All diese Dinge helfen \u2013 leider nur f\u00fcr eine gewisse Zeit, dann ist der Knoblauchgeruch wieder da.<\/p>\n<h3>Tricks aus der K\u00fcche<\/h3>\n<p>Peter Asch, Chefkoch an der Klinik Silima am bayerischen Chiemsee verr\u00e4t gegen Knoblauchgeruch folgendes: Er lie\u00dfe sich vermeiden oder bis auf das minimalste zur\u00fcckhalten, wenn f\u00fcr das Knoblaucharoma die gehackte Zehe mitgekocht oder in Oliven\u00f6l angebraten und sp\u00e4ter entfernt wird. F\u00fcr Zaziki die zerkleinerte Zehe ins Gurkenwasser eintauchen und ebenfalls wieder entfernen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der unangenehme Geruch aus dem Mund nach dem Verzehr von Knoblauch macht so manchen wahnsinnig. Viele kleine Hausmittel werden gegen die Knoblauchfahne ausprobiert, behoben wird die Angelegenheit jedoch meist nur kurz. Die Knoblauchfahne nach dem Verzehr eines D\u00f6ners kennt jeder. 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