{"id":16418,"date":"2018-05-30T15:36:21","date_gmt":"2018-05-30T13:36:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16418"},"modified":"2023-06-03T20:21:05","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:05","slug":"gourmetlokale-entdecken-food-sharing-ist-wieder-in","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/gourmetlokale-entdecken-food-sharing-ist-wieder-in\/","title":{"rendered":"Gourmetlokale entdecken: \u201c Food-Sharing\u201c ist wieder in"},"content":{"rendered":"<p>Gourmetlokale bringen alte Traditionen neu auf den Tisch. Teilen wird wieder in die Gesellschaft eingef\u00fchrt. Wie das \u201e<strong>Food Sharing<\/strong>\u201c aussieht, zeigen die ersten Lokale in der Schweiz. \u201eSharing\u201c ist der neuste Trend, den mittlerweile auch gehobene Gourmetlokale ansteuern. Besuchst Du also ein solches Lokal, kann es durchaus passieren, dass der Kellner Dir eine edle Salami bringt und Dich auffordert, die Wurst selbst zu schneiden und mit den Restlichen am Tisch zu teilen. Einer geht mit dem Prinzip des Teilens in der Branche f\u00fchrend voran \u2013 Andreas Caminada.<\/p>\n<h3>&#8220;Food-Sharing&#8221; in anderen Teilen der Welt \u00fcblich<\/h3>\n<p>Das Prinzip des Teilens ist jedoch nicht neu. In Spanien werden gemeinschaftlich Tapas verzehrt, in Italien ist es die Tavolata und auch in China geh\u00f6rt es zur Kultur, gebratenes Rindfleisch, geschmortes Schweinefleisch, Tofu und Gem\u00fcse ins Zentrum des Tisches zu stellen. Auch Araber verstehen es, mit jedem alles zu teilen, ob man diese Person kennt oder nicht. Auff\u00e4llig wurde das beispielsweise w\u00e4hrend des Ramadans nach Sonnenuntergang. Kaum war die Sonne verschwunden, kamen Datteln, gekochte Eier und Fladenbrot zum Vorschein.<\/p>\n<h3>Restaurants gehen f\u00fchrend voran<\/h3>\n<p>Andreas Caminada f\u00fchrt zwei Lokale in Bad Ragaz und St. Moritz. Die Gerichte kommen in die Mitte des Tisches, die G\u00e4ste teilen sie sich. Caminada ist mittlerweile nicht mehr der Einzige. Auch Restaurants im Z\u00fcrcher Niederdorf, R\u00fcschlikon und Z\u00fcrich haben sich dem Trend angeschlossen. Das \u201eBrot f\u00fcr alle\u201c ist nun wirklich f\u00fcr alle gedacht und am Ende bekommt jeder ein St\u00fcck vom Kuchen ab.<\/p>\n<p>Doch warum ruft die gehobene Gastronomie diese Form des Essens wieder ins Leben? Unsere heutige Gesellschaft sitzt gern allein in Bus und Bahn und schaut den Nachbarn komisch an, wenn er nach etwas Zucker fragt. Selbst in der eigenen Familie ist das gemeinsame Essen fremd geworden. Wom\u00f6glich deshalb ein Grund, die Gesellschaft wieder auf den Geschmack eines gemeinsamen Essens zu bringen und zu zeigen, wie sch\u00f6n Teilen sein kann \u2013 und die Menschen bezahlen daf\u00fcr.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gourmetlokale bringen alte Traditionen neu auf den Tisch. Teilen wird wieder in die Gesellschaft eingef\u00fchrt. Wie das \u201eFood Sharing\u201c aussieht, zeigen die ersten Lokale in der Schweiz. \u201eSharing\u201c ist der neuste Trend, den mittlerweile auch gehobene Gourmetlokale ansteuern. 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