{"id":16301,"date":"2017-06-09T11:47:01","date_gmt":"2017-06-09T09:47:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16301"},"modified":"2023-06-03T20:21:53","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:53","slug":"wie-gesund-ist-muesli-zum-fruehstueck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/wie-gesund-ist-muesli-zum-fruehstueck\/","title":{"rendered":"Wie gesund ist M\u00fcsli zum Fr\u00fchst\u00fcck?"},"content":{"rendered":"<p>M\u00fcsli am Morgen gilt als das Fr\u00fchst\u00fcck schlechthin. Es liefert gute N\u00e4hrstoffe und sorgt f\u00fcr einen <strong>guten Start in den Tag<\/strong>. Das Problem: Mittlerweile wird der Ruf des M\u00fcslis durch zuckrige Fertigmischungen ruiniert. Diese halten meist nicht mehr das, was von einem gesunden M\u00fcsli erwartet wird. M\u00fcslis gibt es heute in allen Varianten im Supermarkt zu kaufen. Ob mit Haferflocken oder Dinkel, Trockenobst, light oder mit Zucker.<\/p>\n<p>M\u00fcsli gilt als Lieferant f\u00fcr Kohlenhydrate, Mineral- und Ballaststoffe und Vitamine. Besonders, wenn die Randschicht des Getreides noch vorhanden ist, k\u00f6nnen Vitamin B1, B2 und B6, sowie Vitamin E, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink aufgenommen werden, so Antje Gahl von der deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE). Laut Expertenmeinungen wirken Ballaststoffe senkend auf das Krankheitsrisiko f\u00fcr Darmkrebs und Diabetes. Zudem beeinflusse ein hoher Vollkornanteil positiv das Bluthochdruck-Risiko.<\/p>\n<h3>Schattenseite Zucker<\/h3>\n<p>Fertigmischungen k\u00f6nnen regelrechte Kalorienbomben sein. Hinter Crispies, Loop, Pops und Crunchy verbirgt sich oft eine Menge Zucker, da die Zutaten daf\u00fcr oft in Fett oder Zucker gebacken wurden. Nougatflakes und Schokostreusel geben den Rest dazu. Fertigmischungen k\u00f6nnen pro 100 Gramm ein Viertel an Zucker ausmachen. Auch Trockenfr\u00fcchte sind Zuckerlieferanten. Sie enthalten meist mehr Zucker als frisches Obst. F\u00fcr ein zuckerarmes Fr\u00fchst\u00fcck, sollte also genau der Inhalt der Packung erforscht werden. Je h\u00f6her der Zucker in der Auflistung steht, desto mehr ist im M\u00fcsli enthalten. Auch auf Bezeichnungen mit der Endung \u2013ose ist zu achten. Glucose, Saccharose, aber auch Maltodextrin sind Zucker.<\/p>\n<h3>Ein gesundes M\u00fcsli<\/h3>\n<p>Bei der Auswahl eines gesunden M\u00fcslis gelten einige Faustregeln. Je mehr es &#8220;cruncht&#8221;, desto mehr Zucker ist enthalten. Auch bei Light-Artikeln gilt meist, dass der Zuckeranteil steigt, wird der Fettanteil reduziert. Am besten, so Antje Gahl, mischt sich jeder sein M\u00fcsli selbst. Getreideflocken, frisches Obst, fettarmer Joghurt oder Milch \u2013 und die Basis ist fertig. N\u00fcsse reduzieren zwar nicht den Kalorienanteil. Liefern jedoch viele unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Eiwei\u00dfe, Kalium, Kupfer, Selen, Eisen und Zink, sowie Vitamine.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00fcsli am Morgen gilt als das Fr\u00fchst\u00fcck schlechthin. Es liefert gute N\u00e4hrstoffe und sorgt f\u00fcr einen guten Start in den Tag. Das Problem: Mittlerweile wird der Ruf des M\u00fcslis durch zuckrige Fertigmischungen ruiniert. Diese halten meist nicht mehr das, was von einem gesunden M\u00fcsli erwartet wird. 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