{"id":16257,"date":"2017-04-27T13:53:16","date_gmt":"2017-04-27T11:53:16","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16257"},"modified":"2023-06-03T20:21:58","modified_gmt":"2023-06-03T18:21:58","slug":"die-kiwi-der-gruene-exot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/die-kiwi-der-gruene-exot\/","title":{"rendered":"Die Kiwi \u2013 Der gr\u00fcne Exot"},"content":{"rendered":"<p>Die <strong>Kiwi<\/strong> ist eine wahre Vitaminbombe, denn schon zwei der gr\u00fcnen Fr\u00fcchte reichen aus, um einen Erwachsenen mit seiner Tagesdosis an Vitamin C zu versorgen. Woher die gr\u00fcne Frucht kommt und was sie noch kann, hat Vistano f\u00fcr Dich zusammengefasst.<\/p>\n<h3>Woher kommt die Kiwi?<\/h3>\n<p>Die Kiwi stammt zwar urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdwestchina. Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts hat sie dann aber den Sprung \u00fcbers Wasser nach Neuseeland geschafft. Dort wurde dann im Laufe der Zeit nicht nur der Name an den neuseel\u00e4ndischen Kiwi-Vogel angepasst, auch die Sorten der Frucht wurden erweitert. In den 1930ern z\u00fcchtete man die Kiwi dann erstmals auf gro\u00dfen Plantagen, doch es brauchte noch einmal drei Jahrzehnte bis sechziger Jahren der Export des Obstes richtig anlief. Fortan verbreitete sie sich allerdings auf der ganzen Welt und ist aus den Auslagen der Superm\u00e4rkte nicht mehr wegzudenken.<\/p>\n<p>Das gelingt, da die Kiwi das ganze Jahr Saison hat. W\u00e4hrend im Sommer und Herbst die Fr\u00fcchte aus der Nordhalbkugel stammen, kommen die Kiwis im Winter und im Fr\u00fchjahr aus der s\u00fcdlichen H\u00e4lfte der Erde. Hauptexportl\u00e4nder sind dabei neben Neuseeland, besonders Italien, Chile, Griechenland, Spanien und Frankreich.<\/p>\n<h3>Botanik<\/h3>\n<p>Die Kiwi w\u00e4chst an meterhohen Kletterstr\u00e4uchen, dessen Ranken an speziellen Ger\u00fcsten hochgezogen werden. Botanisch gesehen handelt es sich bei der Kiwi um eine Beere, wobei die mit feinen Haaren versehene Schale der Frucht zun\u00e4chst gr\u00fcn ist und erst sp\u00e4ter die uns bekanntere braune Farbe annimmt. Eine Kiwi kann generell bis zu 100 Gramm wiegen. Ihr Fruchtfleisch ist typischerweise mit vielen kleinen schwarzen Samenk\u00f6rnern gespickt und dar\u00fcber hinaus sehr saftig.<\/p>\n<p>Die Haltbarkeit von Kiwis h\u00e4ngt von der Lagerung ab. Werden sie in einem kalten Keller oder im K\u00fchlschrank gelagert, so k\u00f6nnen sie mehrere Wochen frisch bleiben. Raumtemperaturen sorgen hingegen daf\u00fcr, dass die Kiwi schnell nachreift. Ob eine Kiwi reif ist, erkennt man daran, dass die Schale der Fr\u00fcchte bei leichtem Fingerdruck nachgibt.<\/p>\n<p>Eine Kiwi isst man am einfachsten, wenn man sie einfach halbiert und das Fruchtfleisch heraus l\u00f6ffelt. Sie eignet sich aber auch f\u00fcr Obstsalate, Kuchen oder zu Eis. Nur bei Sahne und Joghurt ist Vorsicht geboten, da das in den Fr\u00fcchten enthaltene Enzym Actinidain das vorhandene Milcheiwei\u00df zersetzt und in der Folge f\u00fcr einen bitteren Beigeschmack sorgt. Au\u00dferdem ist das Enzym gut f\u00fcr die Verdauung, kann aber auch allergische Reaktionen hervorrufen.<\/p>\n<p>Weitere Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Kiwis sind neben Gelees auch Marmeladen und Kompotts.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Kiwi ist eine wahre Vitaminbombe, denn schon zwei der gr\u00fcnen Fr\u00fcchte reichen aus, um einen Erwachsenen mit seiner Tagesdosis an Vitamin C zu versorgen. Woher die gr\u00fcne Frucht kommt und was sie noch kann, hat Vistano f\u00fcr Dich zusammengefasst. Woher kommt die Kiwi? Die Kiwi stammt zwar urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdwestchina. 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