{"id":16215,"date":"2017-04-18T13:50:36","date_gmt":"2017-04-18T11:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16215"},"modified":"2023-06-03T20:22:02","modified_gmt":"2023-06-03T18:22:02","slug":"essen-auf-raedern-die-gerichte-im-test","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/ernaehrung-im-alter\/essen-auf-raedern-die-gerichte-im-test\/","title":{"rendered":"Essen auf R\u00e4dern: Die Gerichte im Test"},"content":{"rendered":"<p>Wer selbst keine Zeit zum Kochen hat oder es nicht kann, l\u00e4sst sich gerne etwas nach Hause liefern. Besonders \u00e4ltere Menschen bestellen sich h\u00e4ufig Essen auf R\u00e4dern, um <strong>eine warme Mahlzeit<\/strong> zu genie\u00dfen.<\/p>\n<p>Die Qualit\u00e4t soll hoch sein, das Essen schnell geliefert werden \u2013 die meisten Verbraucher haben recht hohe Anspr\u00fcche an ihr Essen auf R\u00e4dern. Doch sind die gelieferten Mahlzeiten wirklich gesund? Um dieser Frage auf den Grund zu gehen hat das NDR-Magazin \u201eMarkt\u201c Stichproben von f\u00fcnf Gerichten der bekanntesten Anbieter genommen. Diese wurden anschlie\u00dfend im Labor analysiert. Legt man die Qualit\u00e4tsstandards der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) zu Grunde, wiesen alle Gerichte Auff\u00e4lligkeiten auf.<\/p>\n<h3>Es wurden folgende Gerichte getestet:<\/h3>\n<p>Landhausk\u00fcche: Lammkeulenbraten mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen \u2013 8,99 \u20ac<\/p>\n<p>Die Johanniter: Kabeljaufilet mit Kartoffeln und verschiedenem Gem\u00fcse \u2013 8,39 \u20ac<\/p>\n<p>Hanse Men\u00fcdienst: Gr\u00fcnkohlplatte mit Kasseler, Wurst, Bratkartoffeln, Zwiebeln \u2013 9,40 \u20ac<\/p>\n<p>Hamburger K\u00fcche: Matjes in Sauerrahm mit Kartoffeln und Speckbohnen \u2013 8,90 \u20ac<\/p>\n<p>Meyer Men\u00fc: Rostbratwurst mit Kartoffelbrei und Rotkohl \u2013 6,90 \u20ac<\/p>\n<h3>Vier der f\u00fcnf getesteten Proben enthielten zu viel Salz<\/h3>\n<p>An der Spitze habe sich der Matjes befunden mit 8,7 Gramm. Dieses Ergebnis ist bei einem salzreichen Fisch vielleicht nicht verwunderlich, doch sollte gesagt sein, dass \u00fcblicherweise sechs Gramm Salz pro Tag empfohlen werden und hier handelte es sich um eine einzige Mahlzeit. Aus dem Laborbericht geht zudem hervor, dass in keinem der Gerichte Vitamin C vorhanden war. Die Mahlzeiten, die auf R\u00e4dern zu uns kommen werden oftmals stundenlang warmgehalten. Viele Vitamine gehen dadurch verloren.<\/p>\n<p>In zwei Proben war zu wenig Magnesium und Calcium enthalten. Dabei sind diese Inhaltsstoffe wichtig f\u00fcr unserer Knochen. Im Kabeljaugericht wurde ein Calciumgehalt von gerade einmal 87 Milligramm gemessen, dies unterschreitet die von der DGE empfohlene Mindestmenge um rund ein Drittel. Die DGE-Standards sehen au\u00dferdem einen Magnesiumgehalt von mindestens 117 Milligramm pro Gericht vor, doch die Rostbratwurst schaffte es laut Laboranalyse nur auf 56 Milligramm.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer selbst keine Zeit zum Kochen hat oder es nicht kann, l\u00e4sst sich gerne etwas nach Hause liefern. Besonders \u00e4ltere Menschen bestellen sich h\u00e4ufig Essen auf R\u00e4dern, um eine warme Mahlzeit zu genie\u00dfen. 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