{"id":16213,"date":"2017-04-12T14:53:03","date_gmt":"2017-04-12T12:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16213"},"modified":"2023-06-03T20:22:03","modified_gmt":"2023-06-03T18:22:03","slug":"wie-beeintraechtigt-mangelernaehrung-das-gehirn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/krankheit-ernaehrung\/wie-beeintraechtigt-mangelernaehrung-das-gehirn\/","title":{"rendered":"Wie beeintr\u00e4chtigt Mangelern\u00e4hrung das Gehirn?"},"content":{"rendered":"

Die amerikanische Forscherin Mary Haan von der Universit\u00e4t Michigan hat bei einer Studie zum Thema Alzheimer festgestellt, dass man sich zwar nicht schlau essen, aber durch die Nahrung seine geistige Leistungsf\u00e4higkeit beeinflussen kann<\/strong>. Im Umkehrschluss beeintr\u00e4chtige eine Mangelern\u00e4hrung, wie durch einseitige oder unzureichende Kost diese negativ, so Sven-David M\u00fcller, Sprecher der Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin und Di\u00e4tetik e. V. (DIAITA) mit Sitz in der Reha-Klinik in Bad Aachen. Aber ist dem wirklich so?<\/p>\n

Magersucht als Beispiel<\/h3>\n

Bei Studien mit Magers\u00fcchtigen wurde nachgewiesen, dass bei jedem Dritten die graue Substanz durchschnittlich um 18 Prozent zur\u00fcckgeht. Dieser Gehirnschwund wird auch als Gehirn-Atrophie bezeichnet. Die Hirnfl\u00fcssigkeit nimmt dabei um 27 Prozent zu. Zudem besteht gerade bei Jugendlichen die Gefahr, dass sich der Hippocampus und die Amygdala wegen der Magersucht nicht richtig entwickeln k\u00f6nnen. Es ist im Rahmen des M\u00f6glichen, dass Depressionen und Angstst\u00f6rungen auftreten. Dieser Prozess des Gehirnschwunds ist bis zu einem bestimmten Grad reversibel: Bessert sich die Ern\u00e4hrung wieder, normalisiert sich in der Regel auch das Hirnvolumen. Vermutlich ist durch die Mangelern\u00e4hrung die Protein-Biosynthese im ZNS, dem zentralen Nervensystem, niedriger. Dadurch werden nicht gen\u00fcgend Eiwei\u00dfe hergestellt, um Nervenzellen fortlaufend zu reparieren oder zu regenerieren.<\/p>\n

Mangelern\u00e4hrung\u00a0senkt den IQ<\/h3>\n

Mangelern\u00e4hrung aus welchen Gr\u00fcnden auch immer beeintr\u00e4chtigt auch die Gehirnentwicklung betroffener Kinder. Oftmals ist es so, dass diese nicht hungern, sondern sich falsch ern\u00e4hren bzw. ern\u00e4hrt werden. Zur S\u00e4ttigung werden Mais, polierter Reis oder Maniok verwendet. Diese enthalten viel St\u00e4rke, aber zu wenig Proteine, Vitamine und Spurenelemente. Wenn beispielsweise nur das Spurenelement Jod fehlt, kann das den IQ um zehn bis 15 Punkte senken. Das ist leider bei jedem dritten Schulkind in Entwicklungsl\u00e4ndern der Fall. Im Erwachsenenalter tun sich diese Kinder dann schwer Zusammenh\u00e4nge zu verstehen. Unicef-Exekutivdirektor Anthony Lake meint dazu: “Unterentwicklung vernichtet das Potenzial von Kindern und vereitelt Chancen f\u00fcr die Entwicklung eines Landes”.<\/p>\n

Was kann man tun, um das zu verhindern?<\/h3>\n

Aufkl\u00e4rung ist wichtiger denn je. Unterern\u00e4hrung scheint kein so dr\u00e4ngendes Problem zu sein wie gro\u00dfe Hungerkatastrophen. Die Auswirkungen sind aber dennoch immens. Daher wird sie auch als versteckter Hunger bezeichnet. Zum einen muss in den Entwicklungsl\u00e4ndern bei der einseitigen Produktion von Lebensmitteln umgedacht werden und zum anderen m\u00fcssen die Betroffenen informiert werden, wie man diese Mangelern\u00e4hrung umgeht. Dazu geh\u00f6rt nat\u00fcrlich, dass sichergestellt ist, dass das auch von den Menschen vor Ort umgesetzt werden kann. Neben Reis und Co. m\u00fcssen auch verst\u00e4rkt vitamin- und spurenelementreiches Obst und Gem\u00fcse angepflanzt werden. Seit einiger Zeit wird dar\u00fcber diskutiert, wie man Menschen in Entwicklungsl\u00e4ndern nicht nur mit ausreichend Kalorien, sondern auch mit lebensnotwendigen N\u00e4hrstoffen und Spurenelementen versorgen kann.<\/p>\n

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Die amerikanische Forscherin Mary Haan von der Universit\u00e4t Michigan hat bei einer Studie zum Thema Alzheimer festgestellt, dass man sich zwar nicht schlau essen, aber durch die Nahrung seine geistige Leistungsf\u00e4higkeit beeinflussen kann. 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