{"id":16152,"date":"2017-03-29T15:21:32","date_gmt":"2017-03-29T13:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16152"},"modified":"2023-06-03T20:22:10","modified_gmt":"2023-06-03T18:22:10","slug":"macht-den-champagner-zum-luxusgetraenk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/macht-den-champagner-zum-luxusgetraenk\/","title":{"rendered":"Was macht den Champagner zum Luxusgetr\u00e4nk?"},"content":{"rendered":"

Der Champagner ist wohl eines der luxuri\u00f6sesten Getr\u00e4nke dieser Welt. Seit Jahrhunderten steht der markengesch\u00fctzte Schaumwein<\/strong> f\u00fcr Prestige und Luxus. Liebhaber sind bereit f\u00fcr ihn tief in die Tasche zu greifen.<\/p>\n

Sekt und Champagner \u2013 Was ist der Unterschied?<\/h3>\n

Wer sich schon einmal die Frage gestellt hat, was eigentlich der Unterschied zwischen Sekt und Champagner ist, wird vielleicht entt\u00e4uscht sein, wenn er h\u00f6rt, dass es sich eigentlich um den gleichen Schaumwein handelt. Der Champagner kommt lediglich aus einer bestimmten Region, der Champagne. Dieses spezielle Weinanbaugebiet liegt im Nordosten Frankreichs und erstreckt sich \u00fcber mehrere franz\u00f6sische Provinzen. Nur Schaumwein, der hier hergestellt wurde, darf den begehrten Markennamen \u201eChampagner\u201c tragen. Dabei unterliegt sowohl der Anbau als auch die Herstellung strengen Auflagen, die auch f\u00fcr den enorm hohen Preis des Getr\u00e4nks verantwortlich sind. Darunter fallen unter anderem Flascheng\u00e4rung, eine schonende Pressung und die Lese ausschlie\u00dflich per Hand. Dar\u00fcber hinaus darf auch nur eine bestimmte Menge gelesen und f\u00fcr die Produktion von Champagner verwendet werden.<\/p>\n

Wo liegt der Ursprung des luxuri\u00f6sen Schaumweins?<\/h3>\n

Schon vor fast 2000 Jahren wurde der erste Champagner von den R\u00f6mern angebaut und hergestellt. Allerdings hatte der Wein zu dieser Zeit noch keine Kohlens\u00e4ure, da er in F\u00e4ssern gelagert wurde. Erst im 17. Jahrhundert begann man mit der Abf\u00fcllung in Flaschen, wodurch der Wein zum einen g\u00e4rte und zum anderen den \u00dcberdruck entwickelte, der f\u00fcr das Zischen beim \u00d6ffnen der Flasche verantwortlich ist. Dieser Prozess musste allerdings noch optimiert werden, da ein unkontrollierter G\u00e4rprozess zu gef\u00e4hrlichen Explosionen der Flaschen f\u00fchren konnte. Heute muss der Champagner einen Druck von mindestens drei Bar aufweisen. Liegt der Druck darunter, handelt es sich um sogenannten Perlwein.<\/p>\n

Champagner heute<\/h3>\n

Die H\u00e4lfte des hergestellten Champagners wird von den Franzosen selbst getrunken. Dabei kann der Preis einer Flasche stark variieren. W\u00e4hrend man f\u00fcr eine Flasche Champagner von g\u00fcnstigeren Marken, wie etwa Henriot oder Pommery, mit etwa 25 Euro rechnen muss, ist nach oben hin keine Grenze gesetzt. So hat eine Flasche \u201e1907er Piper-Heidsieck\u201c bei einer Versteigerung den unfassbaren Preis von 20.049 Euro erzielt. Hierbei handelt es sich um einige wenige Flaschen, die\u00a0 1997 von einem Schiffswrack geborgen wurden und urspr\u00fcnglich f\u00fcr den russischen Zaren bestimmt waren.<\/p>\n

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