{"id":16124,"date":"2017-03-20T12:32:18","date_gmt":"2017-03-20T11:32:18","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=16124"},"modified":"2023-06-03T20:22:15","modified_gmt":"2023-06-03T18:22:15","slug":"so-erkennst-du-nachhaltig-hergestellten-kakao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/so-erkennst-du-nachhaltig-hergestellten-kakao\/","title":{"rendered":"So erkennst du nachhaltig hergestellten Kakao"},"content":{"rendered":"<p>Eine hei\u00dfe Schokolade \u2013<strong> bei ungem\u00fctlichen Wetter genau das richtige Getr\u00e4nk<\/strong>, mit dem sich auf das Sofa gekuschelt wird. Viele deutsche Haushalte machen sich jedoch bereits Gedanken, ob es sich bei dem Kakao auch wirklich um ein nachhaltiges Produkt handelt. Das UTZ-Siegel gibt Aufschluss.<\/p>\n<h3>Ein Siegel f\u00fcr Nachhaltigkeit<\/h3>\n<p>Immer mehr Deutsche kaufen bewusster ein und achten bei den Produkten auf G\u00fctesiegel, die Aufschluss \u00fcber einen fairen Anbau und gute Qualit\u00e4t geben. Die aktuelle SGS-Verbraucherstudie ist sogar der Meinung, dass die Produktsicherheit bereits bei der Produktion, also auch dem Anbau beginnt. Es sei wichtig, die Arbeiter vor Risiken und die Umwelt vor Sch\u00e4den zu sch\u00fctzen. Gerade in L\u00e4ndern wie Afrika geh\u00f6ren solche Probleme zum Alltag \u2013 Kakaofelder nicht ausgeschlossen. Hinzu kommen der Preisdruck und die hohe weltweite Nachfrage, die es Kakaobauern schwierig macht, den Standard der Nachhaltigkeit zu bewahren.<\/p>\n<h3>Das Zertifizierungsprogramm UTZ<\/h3>\n<p>Aufatmen k\u00f6nnen Kunden, die eine rote geschwungene Flagge mit UTZ mit drei wei\u00dfen Buchstaben auf der Verpackung sehen. Hierbei handelt es sich um das Siegel des Programms. In rund 19 L\u00e4ndern arbeitet die Organisation mit \u00fcber 465.000 Kakaobauern zusammen und hebt die Qualit\u00e4t des Kakaos durch Schulungen f\u00fcr Anbaumethoden, Einkommenserh\u00f6hung, sowie f\u00fcr vermehrte Sicherheit f\u00fcr Arbeiter und Umwelt bei Anbau und Ernte. Zudem verf\u00fcgt die Organisation \u00fcber ein Zertifizierungs- und R\u00fcckverfolgbarkeitsprogramm.<\/p>\n<h3>Unabh\u00e4ngige Kontrollen und R\u00fcckverfolgbarkeit<\/h3>\n<p>Die Mitarbeiter der UTZ kontrollieren in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden, ob die Bauern in den Erzeugerl\u00e4ndern den jeweiligen Anforderungen in Sachen Anbaumethoden, Umweltschutz und Arbeitssicherheit nachkommen. Der <em>Code of Conduct<\/em> von UTZ muss eingehalten werden. Die Ergebnisse und Aktionen werden danach in einem R\u00fcckverfolgbarkeitssystem des Nachhaltigkeitsprogramms dokumentiert. So k\u00f6nnen die Verbraucher jederzeit davon ausgehen, dass hinter den einzelnen Pr\u00fcfsiegeln auf der Verpackung auch wirklich unabh\u00e4ngige Kontrollstellen bei den bestandenen Tests stehen. Auch andere Initiativen sind f\u00fcr die Kontrolle von einem nachhaltigen, umweltvertr\u00e4glichen und sozialen Anbau von Kakao verantwortlich. Darunter geh\u00f6ren zum Beispiel die Standards von Fairtrade International und der Rainforest Alliance.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine hei\u00dfe Schokolade \u2013 bei ungem\u00fctlichen Wetter genau das richtige Getr\u00e4nk, mit dem sich auf das Sofa gekuschelt wird. Viele deutsche Haushalte machen sich jedoch bereits Gedanken, ob es sich bei dem Kakao auch wirklich um ein nachhaltiges Produkt handelt. Das UTZ-Siegel gibt Aufschluss. 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