{"id":15789,"date":"2017-02-15T11:26:02","date_gmt":"2017-02-15T10:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=15789"},"modified":"2023-06-03T20:22:54","modified_gmt":"2023-06-03T18:22:54","slug":"apfelsaft-ist-nicht-immer-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/vegetarisch-vegan\/apfelsaft-ist-nicht-immer-vegetarisch\/","title":{"rendered":"Apfelsaft ist nicht immer vegetarisch"},"content":{"rendered":"<p>Zu diesem Schluss kam die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch. Nach einem Marktcheck kann gesagt werden, dass<strong> Apfelsaft<\/strong> h\u00e4ufig nicht unbedingt den<strong> vegetarischen Bestimmungen<\/strong> entspricht. Grund daf\u00fcr ist die Kl\u00e4rung des Saftes mit Schweinegelatine. Ein Zusatz oder Gebrauchsmittel, welches nicht in die Vorstellung eines Vegetariers passt.<\/p>\n<h3>Eigenmarken und Markenprodukte im Visier<\/h3>\n<p>Warum kam es \u00fcberhaupt zur Diskussion? W\u00e4hrend des Herstellungsprozesses eines klaren Apfelsaftes, wird dem naturtr\u00fcben Saft Gelatine beigesetzt. Diese ist n\u00f6tig, um die Tr\u00fcbstoffe herauszufiltern. Dabei handelt es sich allerdings nur um einen Zwischenschritt. Im Endprodukt an sich ist keine Gelatine mehr nachweisbar. Im Visier des Marktchecks befanden sich die S\u00e4fte von Lidl, Rewe und Edeka \u2013 bekannte Marktketten. Dabei wurden die Hersteller nach ihren Verarbeitungsmethoden gefragt und welche Produkte beim Herstellungsprozess Anwendung finden.<\/p>\n<p>Pfanner, Beckers Bester, Valensina und Rauch Happy Day gaben bei der Befragung an, nur mit pflanzlicher Gelatine zu arbeiten. Bei anderen Markenprodukten und Eigenmarken von Edeka und Co fanden jedoch Schweine- und Rindergelatine im Kl\u00e4rungsprozess Anwendung. Darunter fielen der klare Apfelsaft von Lichtenauer, Adelholzer, Albi und die Bioschorle von Rewe. Letztendlich konnten von 17 Apfels\u00e4ften 7 und von 14 Apfelschorlen 5 nachgewiesen werden, die tierische Gelatine im Herstellungsprozess hatten. Ist das bereits zu viel?<\/p>\n<h3>Kennzeichnung f\u00fcr mehr Klarheit<\/h3>\n<p>Viele Verbraucher gehen automatisch davon aus, dass es sich bei dem Saft um ein rein pflanzliches Produkt handelt. Wie entt\u00e4uscht werden also deren Erwartungen nach dem Produkttest, so die Foodwatch-Sprecherin Sophie Unger auf der Unternehmenshomepage. Hersteller k\u00f6nnen sich pflanzlicher oder tierischer Gelatine f\u00fcr den Kl\u00e4rungsvorgang bedienen. Dennoch sollte bei dem Endprodukt eine klare und deutlich erkennbare Kennzeichnung gegeben sein, die darauf hinweist, dass tierische Zus\u00e4tze bei der Herstellung zum Einsatz kamen. Dabei spiele es keine Rolle, dass die Gelatine im Endprodukt nicht mehr nachzuweisen sei.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu diesem Schluss kam die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch. Nach einem Marktcheck kann gesagt werden, dass Apfelsaft h\u00e4ufig nicht unbedingt den vegetarischen Bestimmungen entspricht. Grund daf\u00fcr ist die Kl\u00e4rung des Saftes mit Schweinegelatine. Ein Zusatz oder Gebrauchsmittel, welches nicht in die Vorstellung eines Vegetariers passt. Eigenmarken und Markenprodukte im Visier Warum kam es \u00fcberhaupt zur Diskussion? 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