{"id":15330,"date":"2017-01-24T14:06:02","date_gmt":"2017-01-24T13:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=15330"},"modified":"2023-06-03T20:23:03","modified_gmt":"2023-06-03T18:23:03","slug":"zuckerstoffwechsel-mit-kresse-verbessern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/zuckerstoffwechsel-mit-kresse-verbessern\/","title":{"rendered":"Zuckerstoffwechsel mit Kresse verbessern"},"content":{"rendered":"<p>Kresse ist bereits seit Langem daf\u00fcr bekannt, eine antibakterielle Wirkung zu haben. Nun fanden Wissenschaftler heraus, dass die Pflanze au\u00dferdem unseren<strong> Zuckerstoffwechsel unterst\u00fctzen<\/strong> k\u00f6nnte und somit antidiabetische Wirkungen zeigt.<\/p>\n<h3>Weniger Enzyme bedeutet weniger Zucker<\/h3>\n<p>In Kapuzinerkresse sind Senf\u00f6l-Verbindungen enthalten. In unserem K\u00f6rper werden sie zu Senf\u00f6l umgewandelt. Senf\u00f6l wiederum ist in der Lage, die Wege des Stoffes Insulin zu ver\u00e4ndern. In Zusammenarbeit mit dem Leibniz Institut f\u00fcr Gem\u00fcse- und Zierpflanzenbau hat das Deutsche Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungsforschung diese Theorie anhand menschlicher Zellen untersucht. Hierf\u00fcr wurden menschliche Leberzellkulturen verwendet. Die Forscher stellten fest, dass durch das Senf\u00f6l die Enzymproduktion verringert werden konnte, und zwar von Enzymen, die zur Zuckerbildung beitragen.<\/p>\n<h3>Schutz vor Diabetes und oxidativem Stress<\/h3>\n<p>Aus diesen Beobachtungen schlossen die Wissenschaftler, dass Senf\u00f6l in der Leber die Synthese von Zucker vermindern k\u00f6nnte, erkl\u00e4rt Valentina Guzman-Perez, die Autorin der Studie. Dies sei ungemein wichtig, da im Falle von Diabetes die k\u00f6rpereigene Zuckersynthese ansteigt und somit zu einer Erh\u00f6hung des Blutzuckerspiegels beitr\u00e4gt. Senf\u00f6l k\u00f6nnte diesem Prozess daher entgegenwirken. Au\u00dferdem scheint es uns vor sogenanntem oxidativem Stress zu sch\u00fctzen, berichten die Forscher. Durch Senf\u00f6l w\u00fcrden n\u00e4mlich unsere Entgiftungsmechanismen im K\u00f6rper angeregt.<\/p>\n<h3>Neue Erkenntnisse \u00fcber Kresse<\/h3>\n<p>Nat\u00fcrlich ist es noch viel zu fr\u00fch, um genaue Aussagen dar\u00fcber zu treffen, inwieweit Kapuzinerkresse bei Diabetes hilfreich sein k\u00f6nnte und sogar vorbeugende Wirkung zeigen w\u00fcrde. Trotzdem seien mit dieser Studie wichtige neue Erkenntnisse bez\u00fcglich der molekularen Strukturen und Prozesse von Kresse beziehungsweise Senf\u00f6l im menschlichen K\u00f6rper gewonnen worden, so die Autoren. Auch die antidiabetische Wirkung des Inhaltsstoffes k\u00f6nne somit n\u00e4her beleuchtet werden.<\/p>\n<h3>Die heilende Wirkung der Senf\u00f6le<\/h3>\n<p>Nicht nur Kresse enth\u00e4lt diese wichtigen Senf\u00f6le. Sie sind auch in Meerrettich, Senf, Pak Choi und Brokkoli enthalten. Die Pflanzen sch\u00fctzen sich durch den strengen Geschmack und Geruch der Senf\u00f6le vor Fressfeinden. Als Heilpflanze ist Kresse bereits seit Langem bekannt, die Entdeckung der antidiabetischen Wirkung wirft jedoch noch einmal ein ganz anderes Licht auf die vielseitige Pflanze.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kresse ist bereits seit Langem daf\u00fcr bekannt, eine antibakterielle Wirkung zu haben. Nun fanden Wissenschaftler heraus, dass die Pflanze au\u00dferdem unseren Zuckerstoffwechsel unterst\u00fctzen k\u00f6nnte und somit antidiabetische Wirkungen zeigt. Weniger Enzyme bedeutet weniger Zucker In Kapuzinerkresse sind Senf\u00f6l-Verbindungen enthalten. In unserem K\u00f6rper werden sie zu Senf\u00f6l umgewandelt. 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