{"id":15177,"date":"2017-01-16T13:24:33","date_gmt":"2017-01-16T12:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=15177"},"modified":"2023-06-03T20:23:07","modified_gmt":"2023-06-03T18:23:07","slug":"gesunder-zuckerzusatz-kokosbluetenblaetter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/news-storys\/gesunder-zuckerzusatz-kokosbluetenblaetter\/","title":{"rendered":"Gesunder Zuckerzusatz: Kokosbl\u00fctenbl\u00e4tter"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr alle, die auf Grund von Herzerkrankungen, \u00dcbergewicht, Diabetes oder aus anderen Gr\u00fcnden auf herk\u00f6mmliche S\u00fc\u00dfungsmittel verzichten m\u00f6chten, gibt es nun eine gesunde Alternative: <strong>Kokosbl\u00fctenbl\u00e4tter<\/strong>.<\/p>\n<h3>Nachhaltige Produktion sehr wichtig<\/h3>\n<p>Aus dem Nektar von Kokospalmen kann Kokosbl\u00fctenzucker hergestellt werden. Hierf\u00fcr versetzt man der Kokosbl\u00fctenknospe einen Schnitt, daraus tritt dann ein Saft aus, der Kokosnektar. Dieser Saft wird anschlie\u00dfend zum Kochen gebracht, bis Zuckerkristalle entstehen. Eine einzige Kokospalme kann mit ihrem Nektar den Zuckerbedarf von bis zu 70 Jahren abdecken. Leider stehen Kokosplantagen immer wieder in der Kritik, nicht \u00f6kologisch und nachhaltig zu sein.<\/p>\n<p>Besonders im Bereich der Kokosfett-Produktion wird dies immer wieder diskutiert. Aus diesem Grund ist es ratsam, sich vorab \u00fcber das Produkt zu informieren, oder gegebenenfalls den Produzenten zu kontaktieren, um sicherzugehen, dass der Kokosbl\u00fctenzucker unter angemessenen Bedingungen hergestellt wurde. Wichtige Indikatoren f\u00fcr eine nachhaltige Produktion sind, dass die Plantage nicht auf vorher gerodetem Gebiet entstanden ist und dass die Kokospalmen f\u00fcr die Gewinnung des Nektars nicht abgeholzt werden.<\/p>\n<h3>Niedriger glyk\u00e4mischer Wert und reich an Spurenelementen<\/h3>\n<p>Kokosbl\u00fctenzucker zeichnet sich durch einen sagenhaft niedrigen glyk\u00e4mischen Wert aus. Dieser Wert gibt Auskunft dar\u00fcber, wie stark unser Blutzuckerspiegel durch den Verzehr des Lebensmittels steigt. Haushaltszucker l\u00e4sst unseren Blutzuckerwert beispielsweise rasant in die H\u00f6he schnellen. Kokosbl\u00fctenzucker bewirkt lediglich einen langsamen graduellen Anstieg, was f\u00fcr unsere Gesundheit deutlich zutr\u00e4glicher ist. Hoch-glyk\u00e4mische Nahrungsmittel k\u00f6nnen zu einer Belastung f\u00fcr unsere Bauchspeicheldr\u00fcse werden und im schlimmsten Fall zu Diabetes f\u00fchren. F\u00fcr Diabetiker ist Kokosbl\u00fctenzucker eine echte Alternative, da es zu keinen Schwankungen des Blutzuckerspiegels kommt.<\/p>\n<p>Doch der Zucker, der aus der Kokospalme gewonnen wird, hat nicht nur einen niedrigen glyk\u00e4mischen Wert und mindert somit das Risiko f\u00fcr Diabetes, Krebs, Insulinresistenz und Gallenblasenerkrankungen, er ist au\u00dferdem reich an Magnesium, Bor, Zink, Eisen, Schwefel, Kupfer und Kalium. Durch seinen besonderen Reichtum an Spurenelementen ist Kokosbl\u00fctenzucker sehr gesund. Geschmacklich kann er \u00fcberall eingesetzt werden, er schmeckt leicht karamellig, ganz \u00e4hnlich wie brauner Zucker.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr alle, die auf Grund von Herzerkrankungen, \u00dcbergewicht, Diabetes oder aus anderen Gr\u00fcnden auf herk\u00f6mmliche S\u00fc\u00dfungsmittel verzichten m\u00f6chten, gibt es nun eine gesunde Alternative: Kokosbl\u00fctenbl\u00e4tter. 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