{"id":15054,"date":"2016-12-28T10:59:19","date_gmt":"2016-12-28T09:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=15054"},"modified":"2023-06-03T20:23:16","modified_gmt":"2023-06-03T18:23:16","slug":"zimt-eines-der-aeltesten-gewuerze-der-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/kraeuter-gewuerze\/zimt-eines-der-aeltesten-gewuerze-der-welt\/","title":{"rendered":"Zimt &#8211; eines der \u00e4ltesten Gew\u00fcrze der Welt"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zimt<\/strong> ist nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Das Gew\u00fcrz f\u00f6rdert die Verdauung und beeinflusst wom\u00f6glich auch auf positive Art und Weise den Blutzuckerspiegel.<\/p>\n<p>Es ist eines der \u00e4ltesten Gew\u00fcrze der Welt. Es duftet s\u00fc\u00dflich und man findet es unter anderem in Pflaumenmus, Brat\u00e4pfeln, Lebkuchen, Zimtsternen und Milchreis. Fr\u00fcher war Zimt sehr kostbar, weil H\u00e4ndler die Herkunft des Gew\u00fcrzes geheim hielten und es somit sehr selten war. Es gab sehr abenteuerliche Ger\u00fcchte, die besagten, dass H\u00e4ndler die Zimtstangen aus Nestern von bestimmten V\u00f6geln klauen mussten.<\/p>\n<h3>Wo kommt Zimt eigentlich her?<\/h3>\n<p>Als echten Zimt bezeichnet man den Ceylon-Zimt. Dabei handelt es sich um eine Baumart. Diese Baumart wird bis zu 10 Meter gro\u00df und ist immergr\u00fcn. Die Bl\u00e4tter des Baumes sind ledrig und haben eine ovale Form. Die Bl\u00fcten sind wei\u00dflich gr\u00fcn, und wenn man sie absch\u00e4lt und sie trocknet entstehen Zimtstangen. Ceylon-Zimt ist auf Sri Lanka beheimatet und geh\u00f6rt zur Familie der Lorbeergew\u00e4chse. Das Gew\u00fcrz wird auch noch in S\u00fcdostasien, auf den Seychellen und Madagaskar angebaut.<\/p>\n<p>Cassia-Zimt ist auch Zimt, dabei handelt es sich um einen chinesischen Zimt, der eine Verf\u00e4lschung des echten ist. Als Gew\u00fcrz findet man eigentlich ausschlie\u00dflich verarbeiteten Cassia-Zimt. W\u00e4hrend die Stangen des echten Zimts einer Zigarre \u00e4hneln haben Cassia-Zimstangen eine viel dickere Rindenschicht und in der Mitte befindet sich ein Hohlraum.<\/p>\n<p>Alle Wirkstoffe befinden sich in der Rinde. Diese enth\u00e4lt 0,5 bis 4 Prozent \u00e4therisches \u00d6l. Das \u00d6l hingegen besteht aus 65 bis 75 Prozent Eugenol. Die Inhaltsstoffe regen die Darmt\u00e4tigkeit an und f\u00f6rdern auch den Appetit. Das Gew\u00fcrz kann dadurch auch gut Bl\u00e4hungen vorbeugen. Laborversuche haben gezeigt, dass Zimt wahrscheinlich auch den Blutzuckerspiegel beeinflusst. So setzt das Gew\u00fcrz wohl Insulin frei und gleichzeitig nimmt das Gewebe mehr Glukose auf und reagiert empfindlicher auf Insulin. Wichtig zu wissen ist, dass Zimtpr\u00e4parate noch nicht genau erforscht wurden bzw. ihre Nebenwirkungen noch nicht bekannt sind. Deshalb solltest Du Deinen K\u00f6rper genauestens beobachten, wenn Du viel Zimt isst.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zimt ist nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Das Gew\u00fcrz f\u00f6rdert die Verdauung und beeinflusst wom\u00f6glich auch auf positive Art und Weise den Blutzuckerspiegel. Es ist eines der \u00e4ltesten Gew\u00fcrze der Welt. Es duftet s\u00fc\u00dflich und man findet es unter anderem in Pflaumenmus, Brat\u00e4pfeln, Lebkuchen, Zimtsternen und Milchreis. 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