{"id":15039,"date":"2016-12-19T16:04:28","date_gmt":"2016-12-19T15:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=15039"},"modified":"2023-06-03T20:23:18","modified_gmt":"2023-06-03T18:23:18","slug":"was-du-ueber-pflaumen-wissen-solltest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/was-du-ueber-pflaumen-wissen-solltest\/","title":{"rendered":"Was Du \u00fcber Pflaumen wissen solltest"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pflaumen sind wahre Allesk\u00f6nner<\/strong>. Sie sind gesund, vielseitig in der K\u00fcche zu verarbeiten und schmecken vorz\u00fcglich. Hier erf\u00e4hrst Du nun, wie Du frische Fr\u00fcchte erkennen kannst und in welchen Gerichten Pflaumen am besten schmecken.<\/p>\n<h3>Blau, rot, gr\u00fcn oder gelb<\/h3>\n<p>Es gibt \u00fcber 2000 Pflaumensorten weltweit. Die g\u00e4ngigsten Arten hierzulande sind Zwetschgen, Renekloden, Mirabellen und nat\u00fcrlich Pflaumen. Zwetschgen zeichnen sich durch ihre tiefblaue F\u00e4rbung und einen au\u00dferordentlich s\u00fc\u00dfen Geschmack aus. Sie sind oval geformt und laufen an den Enden spitz zu. Renekloden hingegen sind eher kugelig rund. Ihre F\u00e4rbung reicht von rot \u00fcber gelb bis zu gr\u00fcn, sie geh\u00f6ren zur Sorte der Edelpflaumen. Mirabellen sind deutlich kleiner als andere Pflaumensorten, sie werden oft nicht gr\u00f6\u00dfer als Kirschen. Man erkennt sie au\u00dferdem an ihrer gelben Farbe, ihrer glatten Haut und dem s\u00fc\u00dfen Geschmack. Die klassische Pflaume ist blauviolett gef\u00e4rbt und verf\u00fcgt \u00fcber eine Naht am Bauch. Ihr Fruchtfleisch l\u00e4sst sich meist nur schwer vom Kern abl\u00f6sen.<\/p>\n<h3>Vitaminreich und vielseitig<\/h3>\n<p>Vor \u00fcber 2000 Jahren kamen die Pflaumen aus Asien zu uns. In Deutschland ist meist von Juli bis Oktober Pflaumensaison. Die Fr\u00fcchte versorgen uns mit zahlreichen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten unter anderem B-Vitamine, Provitamin-A, Kalzium, Bor, Kupfer und Zink. Au\u00dferdem vermuten Forscher, dass die Anthocyane der Pflaumen, welche f\u00fcr den blauvioletten Farbstoff verantwortlich sind, Bluthochdruck, \u00dcbergewicht, Insulinresistenz sowie zu hohe Cholesterinwerte vorbeugen k\u00f6nnen. Als Hausmittel wirkt das Steinobst zudem abf\u00fchrend.<\/p>\n<p>Ob eine Pflaume reif ist, erkennst Du an ihrer tief rotblauen F\u00e4rbung, einem angenehmen Geruch und einer unversehrten Wachsschicht. Au\u00dferdem sollten die Fr\u00fcchte beim Dr\u00fccken leicht nachgeben. Etwa eine Woche lang k\u00f6nnen Pflaumen im K\u00fchlschrank gelagert werden. Pflaumen, Zwetschgen und Co k\u00f6nnen roh verzehrt werden, daf\u00fcr solltest Du sie vorher waschen. Doch auch als Kompott, Gelee oder Konfit\u00fcre, eignen sich die Fr\u00fcchte gut. Als So\u00dfe passt das Steinobst ideal zu Wild, Gefl\u00fcgel oder Schweinefleisch. Und auch der gute alte Zwetschgenkuchen darf im Sommer nicht fehlen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pflaumen sind wahre Allesk\u00f6nner. Sie sind gesund, vielseitig in der K\u00fcche zu verarbeiten und schmecken vorz\u00fcglich. Hier erf\u00e4hrst Du nun, wie Du frische Fr\u00fcchte erkennen kannst und in welchen Gerichten Pflaumen am besten schmecken. Blau, rot, gr\u00fcn oder gelb Es gibt \u00fcber 2000 Pflaumensorten weltweit. 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