Gr\u00fcne Bohnen<\/b> sind der Hammer, und zwar nicht nur im Bohnensalat! F\u00fcr Eint\u00f6pfe und Suppen sind gr\u00fcne Bohnen bestens geeignet. Zu Fleisch lassen sie sich auch sehr gut servieren. Gr\u00fcne Bohnen kann man auch sehr einfach und total lecker zubereiten, einfach mit Knoblauch, Thymian und Zwiebeln oder gar im Speckmantel. \u00dcbrigens sind gr\u00fcne Bohnen auch die perfekte Beilage f\u00fcr Lamm!<\/p>\nWoran erkenne ich, ob die Bohnen noch frisch sind?<\/h3>\n
Die sattgr\u00fcne Farbe ist ein gutes Zeichen f\u00fcr Frische. Au\u00dferdem brechen frische Bohnen, wenn sie gebogen werden und dabei auch sch\u00f6n laut knacken. Da gr\u00fcne Bohnen schnell schlecht werden, solltest du sie nie l\u00e4nger als 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. Falls die Bohnen welk sein sollten, kannst du sie auch 15 Minuten lang in eiskaltes Wasser legen und anschlie\u00dfend die fleckigen Bohnen aussortieren. Diese Bohnen sind n\u00e4mlich nicht mehr frisch und k\u00f6nnten dir dein leckeres Essen unter Umst\u00e4nden auch verderben.<\/p>\n
Die Zubereitung von gr\u00fcnen Bohnen ist super einfach, du musst einfach nur die Enden abschneiden und sie anschlie\u00dfend f\u00fcr 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen lassen. Am besten schmecken gr\u00fcnen Bohnen, wenn sie noch etwas Biss haben. Es gibt auch Varianten, wie z.B. die Kenia-Bohnen oder die Haricots verts, diese brauchen deutlich weniger Kochzeit. Bohnenkraut geh\u00f6rt zu gr\u00fcnen Bohnen immer dazu. Durch das Bohnenkraut werden gr\u00fcne Bohnen viel leichter bek\u00f6mmlich. Gr\u00fcne Bohnen enthalten n\u00e4mlich zahlreiche nur sehr schwer verdauliche Kohlenhydrate, die zu Bl\u00e4hungen f\u00fchren k\u00f6nnen. Damit gr\u00fcne Bohnen auch ihre Farbe behalten, solltest du sie nach dem Kochen sofort mit Eiswasser abschrecken.<\/p>\n
In unserer Heimat gibt es frische gr\u00fcne Bohnen von Mai bis Oktober und du findest sie in fast allen Superm\u00e4rkten. Es gibt sie auch durchgehend in Konserven oder tiefgek\u00fchlt. Das Gem\u00fcse ist sehr gesund, weil es Mineralstoffe wie z.B. Magnesium, Kalium und Phosphor enth\u00e4lt. Des Weiteren ist es sehr kalorienarm, 100 Gramm gr\u00fcne Bohnen enthalten gerade mal 27 Kalorien, das ist ein sehr niedriger Wert!<\/p>\n
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