Zwar ist Liebst\u00f6ckel nicht so sch\u00f6n anzusehen wie es der Name vermuten lie\u00dfe, doch daf\u00fcr ist das Krautgew\u00e4chs vielseitig in der K\u00fcche verwendbar<\/b>. Die romantische Bezeichnung k\u00f6nnte sich \u00fcber die Jahre vom lateinischen Namen \u201eLevisticum\u201c abgeleitet haben.<\/p>\nAuch bekannt als Maggi-Kraut<\/h3>\n
Liebst\u00f6ckel geh\u00f6rt zu den Doldenbl\u00fctlern. Es handelt sich hierbei um eine krautige Pflanze, deren Geschmack entfernt an die Maggi-Gew\u00fcrz-Mischung von Nestl\u00e9 erinnert. Aus diesem Grund ist Liebst\u00f6ckel auch unter dem Namen Maggi-Kraut bekannt, wobei sie in Maggi wiederum nicht enthalten ist. Es wird vermutet, dass die Pflanze aus dem Mittleren und Nahen Osten allm\u00e4hlich bis nach Europa kam. Liebst\u00f6ckel bevorzugt ein warmes Klima und ist daher h\u00e4ufiger in s\u00fcdlichen L\u00e4ndern zu finden oder hierzulande in sonnigen Kr\u00e4uterg\u00e4rten.<\/p>\n
Das Kraut kann eine H\u00f6he von bis zu 2,5m erreichen und f\u00e4llt durch seinen aromatischen Duft auf. Die Bl\u00fcten setzen sich aus mehreren H\u00fcllbl\u00e4ttern zusammen, welche ihrerseits viele Bl\u00fcten haben. Insgesamt k\u00f6nnen die Doldenbl\u00fcten bis zu 12cm gro\u00df werden. Die frischen Bl\u00e4tter eignen sich ideal zum Kochen. Sie zeichnen sich durch einen w\u00fcrzigen, leicht bitter-scharfen Geschmack aus und erinnern entfernt an Sellerie. Sehr beliebt ist Liebst\u00f6ckel bei Pilzgerichten, Suppen, Eierspeisen oder Salaten. Auch zu K\u00e4se oder kleingehackt zur Verfeinerung von Eint\u00f6pfen passt die Pflanze wunderbar. Die getrockneten Samen k\u00f6nnen zudem beim Brotbacken Verwendung finden.<\/p>\n
Doch nicht nur in der K\u00fcche, sondern auch als Heilkraut hat sich Liebst\u00f6ckel bereits einen Namen gemacht. Gegen Bl\u00e4hungen und Verdauungsbeschwerden soll die Pflanze wahre Wunder wirken. Au\u00dferdem l\u00e4sst sich aus der Wurzel sowie der Frucht der Pflanze ein wertvolles \u00d6l gewinnen, welches Linderung bei Harnwegerkrankungen bringen und Nierensteine vorbeugen soll. Bereits seit mehreren Jahrhunderten gilt Liebst\u00f6ckel als Hausmittel gegen Erk\u00e4ltung zu Schleiml\u00f6sung. Und auch bei Menstruationsbeschwerden kommt die Pflanze traditionell zum Einsatz. Der Mythos, dass man aus Liebst\u00f6ckel einen Liebestrank zusammenbrauen kann, macht die Pflanze umso interessanter.<\/p>\n
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