Die Frage weshalb wir Menschen so aussehen, wie wir aussehen, ist eine immer wiederkehrende. Welche Faktoren haben die Evolution des Menschen beeinflusst und uns zu dem gemacht, was wir heute sind? Die Ern\u00e4hrung spielte hier wohl eine entscheidende Rolle. Tats\u00e4chlich war f\u00fcr die optische Ver\u00e4nderung des Menschen<\/b> aber nicht nur relevant, was er verzehrte, sondern auch wie er seine Nahrung zubereitete. Forscher fanden nun heraus, dass der Einsatz von Steinwerkzeugen<\/b> einen entscheidenden Einfluss auf unser heutiges Aussehen gehabt zu haben schien.<\/p>\nDeutliche Ver\u00e4nderung des Kiefers<\/h3>\n
Unsere genetischen Vorfahren unterschieden sich unter anderem durch ihre Gesichtsform vom modernen Menschen. Arch\u00e4ologische Funde belegen, dass die Kieferstruktur der menschlichen Vorfahren deutlich st\u00e4rker ausgepr\u00e4gt war, als unsere heute. Nicht nur die Knochen standen weiter nach vorne, auch die Muskulatur war, so Experten, st\u00e4rker.<\/p>\n
Betrachtet man die Nahrungsmittel und besonders ihre Zubereitung ist das kein Wunder. Um rohes Muskelfleisch zerkleinern zu k\u00f6nnen, ist deutlich mehr Kaulesitung erforderlich, als f\u00fcr den Verzehr von gekochtem Fleisch. Aber nicht nur das Kochen erleichterte unseren Vorfahren die Nahrungsaufnahme, auf die M\u00f6glichkeit gro\u00dfe Fleischst\u00fccke klein zu schneiden und gro\u00dfes Gem\u00fcse zu zerkleinern brachten eine deutliche Verbesserung mit sich.<\/p>\n
Klein geschnittenes Essen muss deutlich weniger gekaut werden, als Nahrungsmittel in gro\u00dfen St\u00fccken. Eine Gruppe britischer Forscher der University of Cambridge belegten die unterschiedlichen Kauleistungen durch ein Experiment. Sie lie\u00dfen ihre Probanden identische Nahrungsmittel in unterschiedlichen Zubereitungen zerkauen und \u00fcberpr\u00fcften den Kraftaufwand. Zu diesem Zweck schluckten die Versuchspersonen ihre Nahrung nicht herunter, damit das Zerkaute analysiert werden konnte.<\/p>\n
Die Forscher konnten beweisen, dass sowohl das Kochen, als auch das Zerkleinern der Lebensmittel das Kauen deutlich erleichterte. Da durch das Zerkleinern des Essens mit Steinwerkzeug weniger Kauleistung erforderlich wurde, ver\u00e4nderte sich der Kieferbau unserer Vorfahren und wir wurden optisch nach und nach zu der Spezies, die wir heute sind.<\/p>\n
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