Kr\u00e4uterseitlinge<\/b> sind der Liebling vieler Feinschmecker und das liegt vor allem daran, dass sie so \u00e4hnlich wie Steinpilze schmecken. Im Gegensatz zu Steinpilzen sind Kr\u00e4uterseitlinge das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich und auch deutlich billiger.<\/p>\nHerkunft<\/h3>\n
Kr\u00e4uterseitlinge sind eng mit Austernpilzen verwandt und werden deshalb auch \u201eK\u00f6nigsausternpilze genannt\u201c. Ihre H\u00fcte sind fest und braun, ihre Stiele wei\u00df und sie sehen Steinpilzen nicht nur \u00e4hnlich, sie \u00e4hneln sich auch im Geschmack.<\/p>\n
Da die Pilze, die bei uns verkauft werden, aus Zuchth\u00e4usern kommen, sind sie das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich und der Preis ist konstant. Sie sind allerdings deutlich teurer als andere Zuchtpilze, was an der aufwendigen Zucht liegt. F\u00fcr das gute Gedeihen der Pilze sind perfekte Bedingungen n\u00f6tig und das kostet nat\u00fcrlich Zeit und Geld. Am besten wachsen die Pilze bei einer Temperatur von 14 bis 15 Grad Celsius und in einer sterilen Atmosph\u00e4re.<\/p>\n
Kr\u00e4uterseitlinge sind ein wahres Festessen. Sie sind fettarm, haben wenig Kalorien und sind besonders schmackhaft. Sie bieten vor allem Vitamin B3 und\u00a0B5.<\/span>\u00a0Dazu kommen auch noch sehr viele Proteine. Es reichen beispielsweise schon 200 Gramm Kr\u00e4uterseitlinge t\u00e4glich, um 50 Prozent der empfohlenen Menge an Ballaststoffen (30 Gramm) zu sich zu nehmen. 100 Gramm Kr\u00e4uterseitlinge enthalten: 30 Kalorien, 4 Gramm Eiwei\u00df, kein Fett, 3 Gramm Kohlenhydrate und 7,5 Gramm Ballaststoffe.<\/p>\n Die besten Kr\u00e4uterseitlinge sind saftig, prall und haben keinerlei Verf\u00e4rbungen. Ausgetrocknete Stielenden sollten sie auch nicht haben. Frisch schmecken die Pilze am besten und sie sollten nicht l\u00e4nger als zehn Tage im Gem\u00fcsefach aufbewahrt werden. Diese Pilze m\u00fcssen nicht gewaschen werden und sind deshalb sehr schnell in der Zubereitung. Ein bisschen Putzen reicht v\u00f6llig aus. Wenn die Stielenden trocken sind kannst Du sie entfernen, ansonsten komplett mit verwerten. Alles in allem also eine sehr schmackhafte und relativ g\u00fcnstige Pilzsorte, die sich sehr gut verarbeiten l\u00e4sst.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kr\u00e4uterseitlinge sind der Liebling vieler Feinschmecker und das liegt vor allem daran, dass sie so \u00e4hnlich wie Steinpilze schmecken. Im Gegensatz zu Steinpilzen sind Kr\u00e4uterseitlinge das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich und auch deutlich billiger. Herkunft Kr\u00e4uterseitlinge sind eng mit Austernpilzen verwandt und werden deshalb auch \u201eK\u00f6nigsausternpilze genannt\u201c. Ihre H\u00fcte sind fest und braun, ihre Stiele […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":13917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4903],"tags":[4283,5253,5254,5255,5256,262],"class_list":["post-13877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-der-heimische-garten","tag-gesuender-ernaehren","tag-kraeuterseitlinge","tag-kraeuterseitlinge-saison","tag-kraeuterseitlinge-wissenswertes","tag-kraeuterseitlinge-zubereitung","tag-pilze"],"yoast_head":"\nTipps f\u00fcr die K\u00fcche<\/h3>\n