{"id":13855,"date":"2016-11-25T10:45:55","date_gmt":"2016-11-25T09:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/?p=13855"},"modified":"2023-06-03T20:24:19","modified_gmt":"2023-06-03T18:24:19","slug":"das-musst-du-bei-salat-aus-dem-supermarkt-beachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gesundheitsberatung.com\/ernaehrung\/wissenswertes\/das-musst-du-bei-salat-aus-dem-supermarkt-beachten\/","title":{"rendered":"Das musst Du bei Salat aus dem Supermarkt beachten"},"content":{"rendered":"<p>Egal ob verpackt oder frisch, <b>Salate aus dem Supermarkt<\/b> sind oft verseucht, hier erf\u00e4hrst Du, worauf Du beim Kauf achten musst.<\/p>\n<p>Eigentlich ist Blattsalat gesund und kalorienarm. Es kann allerdings auch sein, dass uns der Salat \u00fcberhaupt nicht gut bekommt, wie eine Infektionswelle aus England beweist. In England hatten sich 151 Menschen eine Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von kontaminiertem Salat geholt. Es handelte sich dabei haupts\u00e4chlich um abgepackten Rucola-Salat der mit E.coli (Darmbakterium) verseucht war. Die betroffenen Personen bekamen Durchfall und Bauchschmerzen.<\/p>\n<p>Salat ist nicht immer rein, das wissen wir, und wie stark sich der Erreger auswirkt, h\u00e4ngt vor allem vom Gesundheitszustand der betroffenen Person ab. Das Gem\u00fcse kann schon auf dem Feld verunreinigt werden, beispielsweise durch landwirtschaftliche Tiere oder erst sp\u00e4ter bei der Verarbeitung. Das kommt oft vor, wenn der Salat mit verkeimtem Wasser gereinigt wird.<\/p>\n<h3>Abgepackte Salate sind kein Sicherheitshinweis!<\/h3>\n<p>Abgepackte Salate eignen sich ideal f\u00fcr hohe Keimbelastungen! Das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung schreibt beispielsweise, dass nur intakte und ganzen Salatbl\u00e4tter einen nat\u00fcrlichen Schutz vor Keimen bieten k\u00f6nnen und bei abgepackten Varianten sind die Bl\u00e4tter nicht mehr intakt. Das liegt vor allem daran, dass Zellsaft an den Schnittstellen austritt und dieser Keime anzieht. Die Feuchtigkeit in den Verpackungen tr\u00e4gt zus\u00e4tzlich dazu bei, dass Bakterien sich wohl f\u00fchlen. Es ist also sehr wichtig, den Salat m\u00f6glichst gut zu k\u00fchlen und nicht zu lange aufzubewahren.<\/p>\n<h3>6 Tipps, die Dir helfen k\u00f6nnten:<\/h3>\n<ul>\n<li>Bevor Du den Salat lagerst, solltest Du den Schmutz entfernen, damit keine Keime in deinen K\u00fchlschrank gelangen.<\/li>\n<li>Obst und Gem\u00fcse immer vor dem Verzehr unter flie\u00dfendem Wasser waschen.<\/li>\n<li>Salat niemals mit Messern schneiden, mit denen zuvor Fisch oder Fleisch geschnitten wurde.<\/li>\n<li>Geschnittenen Salat immer sofort verzehren oder in Dosen aufbewahren.<\/li>\n<li>Die K\u00fchlschranktemperatur darf h\u00f6chsten 7 Grad Celsius betragen.<\/li>\n<li>Vor dem Essen nat\u00fcrlich immer H\u00e4nde waschen um zu verhindern, dass Keime in das Essen gelangen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Egal ob verpackt oder frisch, Salate aus dem Supermarkt sind oft verseucht, hier erf\u00e4hrst Du, worauf Du beim Kauf achten musst. 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