Nicht zuletzt durch den aktuellen Trend einer eiwei\u00dfreichen Ern\u00e4hrung spielt Fisch auf dem Speiseplan vieler Deutscher eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle. Eine der beliebtesten Sorten ist dabei nach Lachs und Hering der Thunfisch<\/b>. Dieser vielseitige Speisefisch wird oft in Konserven verkauft, hier ist er, oft in \u00d6l eingelegt, lange haltbar, aber auch als Filet kann er viele leckere Gerichte komplettieren. Mit der stetig steigenden Beliebtheit des Thunfischs keimt auch immer wieder die Frage nach seiner Schadstoffbelastung auf. Aus diesem Grund untersuchten die Experten von Stiftung Warentest f\u00fcr ihre aktuelle Ausgabe verschiedene Thunfischangebote auf ihren Schadstoffgehalt.<\/p>\n
Neben vier unterschiedlichen Thunfischfilets aus Tiefk\u00fchlsortimenten wurden auch 16 Konserven mit eingelegtem Thunfisch unter die Lupe genommen. Dabei wurde neben Quecksilber auch auf weitere Schadstoffe gepr\u00fcft, um aussagekr\u00e4ftige Noten vergeben zu k\u00f6nnen. Dabei stellte sich heraus, das teuer nicht unbedingt besser bedeutet.<\/p>\n
Zwar wurden in allen Proben geringe Mengen von Schadstoffen gefunden, diese waren aber in den meisten F\u00e4llen deutlich unterhalb der bedenklichen Grenze, sodass sie kaum bis gar nicht ins Gewicht fallen. So ermittelte Stiftung Warentest f\u00fcnf Sorten, die sie mit der Note \u201egut\u201c bewerten konnten. Testsieger wurde dabei das g\u00fcnstige Produkt des Dicounters Alsi S\u00fcd von der Marke Armada, aber auch die Produkte von Edekas Eigenmarke \u201eGut & G\u00fcnstig\u201c und die Konserven der Hausmarke von Penny waren unter den \u201eguten\u201c Produkten.<\/p>\n
Die drei Verlierer des Tests stammten von den Marken Fellowfish, Pan do Mar sowie Fontain und sind deutlich teurer als die besser bewerteten Produkte der Konkurrenz. So gilt beim Griff zur Thunfisch-Konserve, dass teuer nicht immer besser bedeutet \u2013 zumindest was die Schadstoffbelastung angeht.<\/p>\n
Tats\u00e4chlich schnitten auch bei den Filets die teuren Produkte nicht besonders gut ab. Sie erhielten lediglich ein \u201eAusreichend\u201c, w\u00e4hrend der Testsieger von Edeka mit \u201egut\u201c bewertet wurde. Doch insgesamt waren die Tester recht zufrieden mit ihren Ergebnissen, denn die gefundenen Schadstoffr\u00fcckst\u00e4nde seien insgesamt unbedenklich, wobei Schwangere und Stillende eher geringere Mengen zu sich nehmen sollten. Die einzigen Ausnahmen von diesem Gesamturteil bilden die tiefgek\u00fchlten Thunfischfilets von Pan do Mar und Fontain, denn sie enthielten eine kritische Menge an Mineral\u00f6len und sind damit nicht ganz unbedenklich.<\/p>\n
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