Smoothies, Saftbars, Superfood und viele mehr sind Zeugen von einer sich st\u00e4ndig wandelnden Ern\u00e4hrungskultur. Immer wieder treten nicht nur neue Ern\u00e4hrungstrends, sondern auch neue, trendige Lebensmittel auf. Eines dieser sogenannten Superfoods ist das Weizengras<\/b>, das im Moment in aller Munde ist. Doch obwohl man immer wieder von den leuchtend gr\u00fcnen, glutenfreien Halmen h\u00f6rt, wissen viele Menschen nicht genau, was sich hinter diesem Nahrungsmittel tats\u00e4chlich verbirgt.<\/p>\n
Wie so oft gibt es auch f\u00fcr das Weizengras viele Versprechungen, die die jungen Halme in den siebten Himmel loben und allerlei positive Wirkungen versprechen. Aber was steckt eigentlich dahinter und welchen Einfluss hat Weizengras tats\u00e4chlich auf unsere Ern\u00e4hrung und Gesundheit.<\/p>\n
Die trendigen Weizenhalme werden nur wenige Tage nach der Keimung bereits geerntet und in Smoothies, kleingeschnitten als Kr\u00e4uter oder gepresst als Saft besonders gerne verzehrt. Bei uns ist das begehrte gr\u00fcne Weizengras in der Regel entweder als Saft, bereits fertig in einem Smoothie oder getrocknet und in Pulverform erh\u00e4ltlich. L\u00e4ngst ist es auch nicht mehr ungew\u00f6hnlich, dass sogar Drogerieketten und manch gut sortierte Supermarkt das gr\u00fcne Superfood f\u00fchren.<\/p>\n
Weizengras enth\u00e4lt im frischen Zustand eine betr\u00e4chtliche Menge Vitamin C, Eisen und Zink, was aber nicht in so gro\u00dfer Menge im menschlichen K\u00f6rper ankommt. Schlie\u00dflich werden in der Regel verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig geringe Mengen Weizengras verzehrt und durch den Trocknungsprozess gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren. Was zwar nicht bedeutet, dass das gr\u00fcne Pulver nicht gesund ist, aber es ist auch nicht so wunderbar, wie oft behauptet wird.<\/p>\n
Ob sich der Verzehr von Weizengras gesundheitlich rentiert, bleibt offen. Mit Sicherheit l\u00e4sst sich aber sagen, dass das gr\u00fcne Superfood eine gesunde Ern\u00e4hrung erg\u00e4nzen kann. Aber bei der Menge ist Vorsicht geboten, denn nicht jeder vertr\u00e4gt die gr\u00fcnen Halme gleich gut. Um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden, sollte das ohnehin nicht ganz g\u00fcnstige Weizengras in eher kleinen Dosen verzehrt werden. Als Kr\u00e4uter in Salaten oder Suppen und als besondere Note im Smoothie eignen sich die leicht bitteren, gr\u00fcnen Halme in jedem Fall.<\/p>\n
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