F\u00fcr den deutschen sind asiatische Nudeln<\/b> eine angenehme Abwechslung und in der Mittagspause muss es oft schnell gehen, weshalb nicht selten auf Fertiggerichte zur\u00fcckgegriffen wird. Immer wieder landen dabei auch fertige asiatische Nudeln auf dem Tisch. Dabei geht es oft nur darum, dass die sogenannten Rahmen g\u00fcnstig sind und schnell zubereitet werden k\u00f6nnen. Wie sie aber auf die Gesundheit wirken wird dabei au\u00dfer Acht gelassen. Um zu pr\u00fcfen, welchen Einfluss der Verzehr der schnellen Mahlzeit auf den K\u00f6rper hat, untersuchten Wissenschaftler den Verdauungsprozess.<\/p>\nEine kleine Kamera liefert Bilder<\/h3>\n
Um feststellen zu k\u00f6nnen, wie die Instant-Nudeln verdaut werden, lie\u00df Branden Kuo, ein Mediziner am General Hospital von Massachusetts, seine Versuchspersonen Instant-Nudeln essen und andere bekamen frisch zubereitete Ramen. In beiden F\u00e4llen betrachtete Kuo danach die Verdauung mithilfe einer winzigen Kamera \u2013 mit einem erschreckenden Ergebnis.<\/p>\n
W\u00e4hrend das frische Gericht bereits nach relativ kurzer Zeit verdaut war, stellte das Fertigprodukt den menschlichen Verdauungstrakt vor eine deutlich schwierigere Aufgabe. Immer wieder zog sich das Organ w\u00e4hrend des langwierigen Verdauungsprozesses zusammen.<\/p>\n
Wie Kuo nach seinem Experiment selbst sagt, war seine Untersuchung zu klein angelegt, um wissenschaftlich eindeutig belegen zu k\u00f6nnen, dass Instant-Nudeln sch\u00e4dlich f\u00fcr die menschliche Gesundheit sind. Aber es bietet einen guten Eindruck und damit Grund zur Sorge. Der Mediziner geht davon aus, dass das in den kleinen Nudelp\u00e4ckchen vorhandene Glutamat und weitere Zusatzstoffe den Magen ungew\u00f6hnlich fordern.<\/p>\n
Auch wenn das Essen selbst schnell geht, hat der menschliche Verdauungstrakt umso l\u00e4nger mit der Verdauung des Fertiggerichts zu tun, weshalb Kuo davon abr\u00e4t Instant-Nudeln zu essen. Wer w\u00e4hrend seiner Pause nicht viel Zeit hat, kann gegebenenfalls vorkochen oder auf ein anderes Gericht umsteigen, das leichter vertr\u00e4glich ist, und so dem eigenen K\u00f6rper etwas Gutes tun.<\/p>\n
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