Ayran<\/b> ist ein Erfrischungsgetr\u00e4nk und stammt aus Anatolien und dem Kaukasus. Die Basis besteht aus Salz, Wasser und Joghurt, au\u00dferdem wird in der Industrie zus\u00e4tzlich\u00a0auch oft noch Milchpermeat beigef\u00fcgt.<\/p>\nProduktion<\/h3>\n
F\u00fcr die Zubereitung werden zwei Teile Joghurt und ein Teil Wasser zusammen ger\u00fchrt. Salz darf nat\u00fcrlich nicht fehlen, es kommen maximal 3 Prozent dazu. Fetthaltig wird das Getr\u00e4nk durch Joghurt, welcher entweder aus Kuh-oder Schafsmilch besteht. Um Ayran zu aromatisieren kann Minze, Basilikum oder Zitronenmelisse beigef\u00fcgt werden. Traditionell wird Ayran salzig serviert, manchmal aber auch fruchtig. G\u00e4sten wird in der T\u00fcrkei oft Ayran als Begr\u00fc\u00dfungsgetr\u00e4nk angeboten. Mit drei Prozent Fett liefert Ayran gen\u00fcgend Energie f\u00fcr den Tag und schmeckt zudem auch noch hervorragend.<\/p>\n
Tan ist der armenische Name unter dem sich Ayran durch die kaukasische K\u00fcche auch in Russland verbreitete. Tan gibt es auch mit Kohlens\u00e4ure und ist in verschiedenen Varianten erh\u00e4ltlich, beispielsweise mit Gurkensaft, Ziegenmilch, schwarzem Pfeffer oder Dill. Im Kaukasus gibt es auch ein sehr \u00e4hnliches Getr\u00e4nk namens Kefir. In asiatischen L\u00e4ndern ist Ayran als Lassi bekannt und st\u00f6\u00dft vor allem in Indien und Pakistan auf gro\u00dfe Beliebtheit. In Albanien ist das Getr\u00e4nk durch die West-Expansion auch angekommen und wird dort Dhalle genannt.<\/p>\n
Das salzhaltige Getr\u00e4nk eignet sich hervorragend f\u00fcr Sportler. Seine Inhaltsstoffe sind pure Energie und sorgen f\u00fcr die Regeneration des K\u00f6rpers. Ayran gleicht den Salzhaushalt aus, berichtet die Verbraucherzentrale in M\u00fcnchen. Durch seinen hohen Fettgehalt bindet Ayran sehr gut scharfe Stoffe im Mund und sollte deshalb am besten nach dem Essen serviert werden.<\/p>\n
F\u00fcr dein selbstgemachtes Ayran brauchst du 400 Milliliter Joghurt, 200 Milliliter kaltes Wasser und Salz. Die drei Zutaten vermischen und schaumig schlagen. Die genaue Salzmenge wirst du nach ein paar Versuchen f\u00fcr Dich individuell raus finden. Zum Schluss mit Minze, Basilikum oder Zitronensaft verfeinern und eiskalt genie\u00dfen.<\/p>\n
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