Die Mirakelfrucht<\/b> ist eine Beere, die uns v\u00f6llig durcheinander bringt. Essig schmeckt auf einmal nach Limonade und eine Zitrone empfinden wir als zuckers\u00fc\u00df. Die geheime Wirkung der Mirakelfrucht haben japanische Forscher mal etwas genauer unter die Lupe genommen und sie konnten ihr Geheimnis entschl\u00fcsseln.<\/p>\n
Eigentlich schmecken diese Beeren relativ neutral. Form und Farbe erinnern an Cranberries (Moosbeeren). Der Verzehr dieser Wunderbeere bewirkt aber eine wahre Geschmacksexplosion. Die Geschmackssinne spielen verr\u00fcckt. Uns schmeckt pl\u00f6tzlich, was uns sonst nie schmeckt.<\/p>\n
Japanischen Wissenschaftlern ist es gelungen, die Wunderwirkung der Mirakelfrucht zu verstehen. Die Mirakelfrucht enth\u00e4lt ein Eiwei\u00df namens \u201eMiraculin\u201c. Durch dieses Eiwei\u00df werden die Geschmacksrezeptoren, die daf\u00fcr verantwortlich sind S\u00fc\u00dfes zu schmecken, gebunden. Wenn wir einen normalen S\u00e4uregehalt im Mund haben aktiviert die Beere unsere Geschmacksknospen nicht. Deshalb schmeckt sie auch nicht s\u00fc\u00df. Saure Speisen und Getr\u00e4nke f\u00fchren zur Aktivierung des Miraculin. Die S\u00fc\u00df-Rezeptoren werden dann aktiviert. Als Folge schmeckt einfach alles extrem s\u00fc\u00df. Einzig Nahrungsmittel, die keine S\u00e4ure enthalten, schmecken unver\u00e4ndert.<\/p>\n
Die Wirkung der Mirakelfrucht h\u00e4lt f\u00fcr ein bis zwei Stunden an. Wer allerdings dieses Gef\u00fchl fr\u00fcher loswerden m\u00f6chte, kann mit hei\u00dfen Getr\u00e4nken dagegen ank\u00e4mpfen. Ihr botanischer Name lautet Synsepalum dulcificum und sie ist urspr\u00fcnglich in Westafrika beheimatet. In Europa werden Treibh\u00e4user f\u00fcr die Zucht von Mirakelfr\u00fcchten verwendet. Den Wirkstoff der Beere kann man auch in Tablettenform finden. Dadurch, dass die Beeren schnell verderben, ist es einfacher den Stoff als Tablette zu sich zu nehmen. In Europa und den\u00a0USA\u00a0<\/span>sind diese Tabletten allerdings noch nicht auf dem Markt. In den\u00a0USA\u00a0<\/span>und Japan werden dennoch \u201eFlavor-Tripping-Parties\u201c organisiert, auf denen die Tabletten verabreicht werden.<\/p>\n Im medizinischen Bereich k\u00f6nnte die Wunderbeere in Zukunft sehr wichtig werden. Weil sie so kalorienarm ist k\u00f6nnte sie f\u00fcr Diabetiker eine Alternative zu Zucker sein. Ein unangenehmer metallischer Geschmack im Mund, wie er oft bei Krebspatienten wegen der Chemotherapie vorkommt, k\u00f6nnte dadurch vertrieben werden.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Mirakelfrucht ist eine Beere, die uns v\u00f6llig durcheinander bringt. Essig schmeckt auf einmal nach Limonade und eine Zitrone empfinden wir als zuckers\u00fc\u00df. Die geheime Wirkung der Mirakelfrucht haben japanische Forscher mal etwas genauer unter die Lupe genommen und sie konnten ihr Geheimnis entschl\u00fcsseln. Eigentlich schmecken diese Beeren relativ neutral. Form und Farbe erinnern an […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":13655,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4891],"tags":[124,4283,5054,5055,5056,5057],"class_list":["post-13588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-superfood","tag-geschmack","tag-gesuender-ernaehren","tag-mirakelfrucht","tag-mirakelfrucht-geschmack-veraendern","tag-mirakelfrucht-in-der-medizin","tag-wunderbeere-geschmacksempfinden"],"yoast_head":"\n