Nicht erst seit gestern ist Gesundheit und Ern\u00e4hrung in Deutschland ein gro\u00dfes Thema: Immer wieder gibt es neue Fitness-Trends und neue Ern\u00e4hrungskonzepte<\/b>, die das allgemeine Wohlbefinden steigern und gleichzeitig zu einer katalogtauglichen Figur verhelfen sollen. Nur ist nicht immer direkt klar, welches die individuell richtige Di\u00e4t ist. So k\u00f6nnen sich alle Unsicheren an Ern\u00e4hrungsberater und Fitness-Coaches wenden, die ihnen helfen k\u00f6nnen, das f\u00fcr sie passende Modell zu finden.<\/p>\n
In diesem Dschungel der Ern\u00e4hrungskonzepte hat Maike Erlichmann<\/b> ein einfaches Konzept entwickelt, um die pers\u00f6nliche Ern\u00e4hrung individuell verbessern\u00a0zu k\u00f6nnen. In ihrem Buch \u201eEhrlich Essen Macht Sch\u00f6n\u201c stellt sie ihr Ern\u00e4hrungskonzept gespickt mit vielen Rezepten vor. Unserer Redaktion hat sie im dreiteiligen Interview einige Fragen dazu beantwortet.<\/p>\n
Vistano<\/b>: Immer wieder tauchen neue Ern\u00e4hrungstrends auf, die ihre Vorg\u00e4ngermodelle abl\u00f6sen oder erweitern. Vielen Menschen f\u00e4llt es in diesem Dschungel aus Ern\u00e4hrungsmodellen schwer, den \u00dcberblick zu behalten. Was ist Ihrer Meinung nach eine gesunde Art sich zu ern\u00e4hren?<\/p>\n
Ehrlichmann<\/b>:\u00a0Wenn ich es ganz einfach ausdr\u00fccken w\u00fcrde, w\u00fcrde ich sagen: \u201eEinfach das essen, was guttut\u201c. Das klingt jetzt erst mal so daher gesagt, aber ich meine es absolut ernst und das ist auch wirklich genau das Ziel, auf das ich hinarbeite. Das Entscheidende ist, dass die Menschen lernen m\u00fcssen, was ihnen guttut \u2013 vor, w\u00e4hrend und nach dem Essen. Die Vorfreude, dass das Essen schmeckt und das gute Gef\u00fchl nach dem Essen sind wichtig. Es sollte nicht darum gehen zu sagen: \u201eIch esse einen Salat, weil das gesund ist.\u201c, sondern. \u201eIch esse das, worauf ich mich freue.\u201c Und das ist bei sehr wenigen Menschen der Fall. In der Beratung k\u00f6nnen sie das aber, sie wissen das ganz genau was ihnen guttun w\u00fcrde.<\/em><\/p>\n Vistano<\/b>: Bedeutet das, dass jeder Mensch eigentlich wei\u00df, was ihm guttun w\u00fcrde?<\/p>\n Ehrlichmann<\/b>:\u00a0<\/i>Ja, das ist meine These. Ich sehe seit 15 Jahren in den Beratungen, dass die Menschen sofort wissen, wie sie sich f\u00fchlen w\u00fcrden, wenn sie sich vorstellen etwas Bestimmtes zu essen. \u201eSchlie\u00dfen Sie die Augen, stellen sie sich vor, wie w\u00fcrden Sie sich f\u00fchlen, wenn Sie jetzt einen Teller M\u00f6hrensuppe mit Ingwer essen oder ein Steak mit Salat oder einen sch\u00f6nen Kaiserschmarrn?\u201c Sie wissen genau, ob das jetzt gut w\u00e4re oder nicht und wie sie sich hinterher f\u00fchlen w\u00fcrden. Sie wissen es einfach aber denken lieber konsequent dar\u00fcber nach, was denn richtig sei und was sie essen sollten, statt auf ihre innere Stimme zu h\u00f6ren.<\/em><\/p>\n Diesen Mechanismus kennen wir aus der Psychologie und den verschiedenen Ichs, die wir in uns tragen. So tragen wir dieses \u201eEltern-Ich\u201c in uns, das Vorgaben wie \u201edu sollst, du musst, du darfst nicht\u201c macht. Darauf reagiert man letztendlich immer kindlich. Das innere Kind hat die M\u00f6glichkeit entweder brav zu sein oder es ist rebellisch. Obwohl man oft zun\u00e4chst brav ist, kommt irgendwann oft das Bed\u00fcrfnis ein St\u00fcck ins Rebellische zu gehen. Leider wechselt man dann oft ganz auf die \u201eb\u00f6se\u201c Seite und denkt sich: \u201eJetzt ist es auch egal.\u201c Dann bleibt es nicht bei ein bisschen Schokolade oder einem Glas Wein, was kein Problem gewesen w\u00e4re, sondern eine Spirale beginnt. Am n\u00e4chsten Tag macht man sich dann nur noch mehr Druck, weil man das vermeintliche Versagen wieder gutmachen muss. Der Druck kann dann wieder zur Rebellion f\u00fchren.<\/em><\/p>\n Ich glaube, wenn man ehrlich lernt auf die Signale des K\u00f6rpers zu h\u00f6ren, dann greift man auch zu Lebensmitteln, die gesund sind und einen guten N\u00e4hrstoffgehalt aufweisen.<\/em><\/p>\n Vistano<\/b>: Das hei\u00dft also, dass man Fertigprodukte und Fast-Food eher weglassen w\u00fcrde, wenn man ehrlich w\u00e4re.<\/p>\n Ehrlichmann<\/b>:\u00a0Genau das ist die Erfahrung. Nat\u00fcrlich sagen viele \u201eWenn ich essen darf, was ich will, dann esse ich nur noch Currywurst und Chips.\u201c Wenn man dann die drei Punkte durchgeht \u2013 vorher, w\u00e4hrend und hinterher, geht es ihnen nicht gut. Wenn man tats\u00e4chlich auf die K\u00f6rperwahrnehmung h\u00f6rt, greift man zu frischen, hochwertigen Lebensmitteln. Das Verh\u00e4ltnis von Kohlenhydraten, Eiwei\u00df und \u00e4hnlichem ist dabei so unterschiedlich wie die Menschen selbst.<\/em><\/p>\n W\u00e4hrend Maike Ehrlichmann im ersten Teil auf die eigene Wahrnehmung, die individuellen Bed\u00fcrfnisse und wie man auf die Signale achtet eingegangen ist, wird sie im zweiten Teil des Interviews mit Vistano erkl\u00e4ren, was ehrliche Lebensmittel sind und weshalb es uns nicht immer leicht f\u00e4llt, auf unsere K\u00f6rpersignale zu h\u00f6ren.<\/p>\n Bildquelle: \u00a9 Maike Ehrlichmann \/ Fotografin: Elena Bojadzieva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nicht erst seit gestern ist Gesundheit und Ern\u00e4hrung in Deutschland ein gro\u00dfes Thema: Immer wieder gibt es neue Fitness-Trends und neue Ern\u00e4hrungskonzepte, die das allgemeine Wohlbefinden steigern und gleichzeitig zu einer katalogtauglichen Figur verhelfen sollen. Nur ist nicht immer direkt klar, welches die individuell richtige Di\u00e4t ist. So k\u00f6nnen sich alle Unsicheren an Ern\u00e4hrungsberater und […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":13476,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4894],"tags":[4953,4954,130,4283,4955,4956],"class_list":["post-13399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesund-gewicht-verlieren","tag-ehrlich-essen-ernaehrungsmodell","tag-ernaehrung-signale-des-koerpers","tag-gesunde-ernaehrung","tag-gesuender-ernaehren","tag-interview","tag-maike-ehrlichmann-interview"],"yoast_head":"\n