Der \u201eFugu<\/b>\u201c ist ein Kugelfisch und er geh\u00f6rt zu den 10 teuersten Lebensmitteln der Welt<\/b>. Dieser Kugelfisch geh\u00f6rt schon sehr lange zur japanischen K\u00fcche und gilt als wahres Mysterium. Der Fugu enth\u00e4lt Gift und kann Menschen t\u00f6ten. Obwohl der Fugu giftig ist, ist er die ber\u00fchmteste Delikatesse Japans. Die Zubereitung ist sehr wichtig, schlie\u00dflich entscheidet sie \u00fcber Leben und Tod.<\/p>\n
Nur Mutige trauen sich an dieses Spezialit\u00e4t heran. Das in dem Fugu enthaltene Gift hat eine grausame Wirkung. Das Gift t\u00f6tet langsam, unser Atem steht still w\u00e4hrend wir noch bei vollem Bewusstsein sind. Der Nervenkitzel, dem man beim verspeisen dieses giftigen Fisches versp\u00fcrt ist wohl einer der Gr\u00fcnde f\u00fcr die Beliebtheit des Fugu. Hauchd\u00fcnn wird das Fleisch des Fugu als Sashimi serviert. Verschiedene Saucen verfeinern das Gericht dann noch zus\u00e4tzlich.<\/p>\n
Die Zubereitung<\/b><\/p>\n
Die Zubereitung der japanischen Kugelfische ist strengstens geregelt. Nur echte Fugu-Meister d\u00fcrfen Fugu zubereiten. Wer in Japan mit Handel, Fang oder Zubereitung des Fugu zu tun hat, muss eine Lizenz besitzen. Ein Koch muss mindestens zwei Jahre lang in einem Fugurestaurant arbeiten und anschlie\u00dfend eine Pr\u00fcfung ablegen, um diese Lizenz zu bekommen. Lebensmittelgewinnung ist in der Schweiz verboten, der Import des Fugu ist nur f\u00fcr den privaten Konsum erlaubt. Mittlerweile k\u00f6nnen allerdings auch ungiftige Fugu herangezogen werden. Die Fische bleiben ungiftig, weil nicht nicht mit dem Gift geboren werden, es aber \u00fcber ihre Nahrung aufnehmen. Das Gift des Fugu befindet sich vor allem in Leber, Darm, Rogen und je nach Art auch manchmal in der Haut. Diese K\u00f6rperteile enthalten Tetrodotoxin und m\u00fcssen von einem Fugu-Meister vor dem Verzehr entfernt werden. Das k\u00f6stliche und exklusive Muskelfleisch hat nat\u00fcrlich auch seinen Preis. Die Aufwendige und gef\u00e4hrliche Zubereitung machen Fugu zu einem sehr teuren Lebensmittel. 1 Kilogramm dieses edlen Fisches kostet etwa 500 Euro.<\/p>\n
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