Porree<\/b>, vielen besser als Lauch bekannt, spaltet oftmals die Geister. W\u00e4hrend die einen das gesunde Gem\u00fcse in den unterschiedlichsten Variationen und Gerichten lieben, verabscheuen es andere wegen des doch recht eigenen Geruchs, der nicht jedem willkommen ist. Egal ob man ihn nun liebt oder nicht, eines wird wohl niemand abstreiten: Porree hat einen unverkennbaren Geruch. Wie dieser spezielle Geruch entsteht und warum man es dem Power-Gem\u00fcse verzeihen sollte, dass man diesen als unangenehm empfindet, h\u00e4ngt mit den gesunden Inhaltsstoffen des Lauchs zusammen.<\/p>\n
Egal ob es eine Lauchsuppe, eine Quiche Lorraine oder ein ganz anderes lauchhaltiges Gericht ist, der Geruch verr\u00e4t, dass Porree ein Hauptbestandteil ist. Dieses charakteristische Aroma ist dem im Gem\u00fcse enthaltenen Allicin geschuldet, eine schwefelhaltige Verbindung, die man nicht nur riecht, sondern auch schmeckt. Hierbei handelt es sich um einen der Inhaltsstoffe, die Lauch zum Kraft-Gem\u00fcse machen, denn es wirkt antibakteriell und bek\u00e4mpft gleichzeitig die unerw\u00fcnschten freien Radikale im K\u00f6rper.<\/p>\n
Au\u00dferdem \u00fcberzeugt das Wintergem\u00fcse mit vielen Mineralstoffen, wichtigen Vitaminen, Ballaststoffen und \u00fcppig Fols\u00e4ure, was besonders f\u00fcr das Wachstum von Knochen und Organen essentielle Bestandteile sind. Besonders f\u00fcr unsere J\u00fcngsten kann es deshalb ein wertvoller Bestandteil der Ern\u00e4hrung sein. Wer nun immer noch nicht davon \u00fcberzeugt ist, dass Porree auf jeden Speiseplan geh\u00f6rt, den \u00fcberzeugt vielleicht das Argument, dass es sich um ein besonders kalorienarmes Gem\u00fcse handelt, was also nicht nur gesund ist, sondern auch nicht dick macht.<\/p>\n
Porree kann vielseitig in Suppen eingesetzt werden, passt als Beilage zu den meisten Fleisch- und Fischsorten, schmeckt in herzhaften Kuchen und vielen anderen Gerichten. Der Fantasie f\u00fcr neue Rezepte sind hier keine Grenzen gesetzt und die Devise lautet: Einfach mal etwas Neues mit Porree ausprobieren, denn das gesunde Gem\u00fcse schmeckt nicht nur im Winter, sondern rund um\u2019s Jahr in den unterschiedlichsten Variationen.<\/p>\n
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