Beluga-Kaviar<\/b> geh\u00f6rt mit 5000 Euro pro Kilogramm zu den 10 teuersten Lebensmitteln<\/b>\u00a0der Welt. Er ist eine Delikatesse und ein absolutes Luxus-Lebensmittel. Kaviar ist der Fischrogen der St\u00f6re und der Beluga-Kaviar ist der teuerste und beliebteste.<\/p>\n
Der St\u00f6r liefert den Kaviar. Es handelt sich dabei um einen Fisch, der etwa vier bis f\u00fcnf Meter lang wird und sehr alt werden kann (\u00fcber 100 Jahre). St\u00f6re erreichen ausgewachsen oft ein Gewicht von 500 Kg. Der St\u00f6r ist ein Knochenfisch und im Kaspischen Meer beheimatet.<\/p>\n
Die \u00dcberfischung und die regionale Begrenzung machen Beluga-Kaviar zu einer Rarit\u00e4t. Kaviar-Eier sind recht gro\u00df (bis zu 3,5 Millimeter). Der Beluga-Kaviar ist dabei der gr\u00f6\u00dfte Kaviar, den es gibt. Die Eier haben eine d\u00fcnne und zerbrechliche Haut. Die Farbe der Eier ist entweder grau oder schwarz. Bei schlechter K\u00fchlung oder Lagerung kann die Qualit\u00e4t des Kaviar schnell schlechter werden. Um eine gute Qualit\u00e4t zu garantieren wird Beluga-Kaviar immer in beschichteten Dosen ausgeliefert. Um ihn von anderen Kaviarsorten zu unterscheiden wie beispielsweise Sevruga und Ossietra hat die Beluga-Kaviar Dose immer einen blauen Deckel.<\/p>\n
Beluga-Kaviar ist nicht nur sehr selten, er ist auch f\u00fcr die meisten Liebhaber mit Abstand der Beste. Der Rogen zerspringt auf der Zunge und es entsteht eine wahre Geschmacksexplosion. Der Geschmack des Beluga-Kaviar ist sowohl fein als auch mild. Des Weiteren sind die Eier cremig bis sahnig. Zu Champagner, Wei\u00dfwein oder Wodka passt Beluga-Kaviar hervorragend, da die Getr\u00e4nke den Geschmack intensivieren. Gerne wird Beluga-Kaviar auch auf Crackern oder Wei\u00dfbrot serviert. Beluga-Kaviar kommt immer direkt aus dem K\u00fchlschrank und aus der Originaldose. Besteck kann den Geschmack ver\u00e4ndern und ist deshalb nicht unbedingt empfehlenswert. Es eignen sich also eher Kunststoffl\u00f6ffel oder Besteck aus Perlmutt. Ein Kaviar-L\u00f6ffel eignet sich auch sehr gut, wenn er eine eckige und flache Vertiefung hat. Durch die L\u00f6ffelform kann er besser durch die Dose gleiten und den kostbaren Kaviar nicht besch\u00e4digen.<\/p>\n
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