Fast t\u00e4glich benutzen wir es. Wir nutzen Oliven\u00f6l <\/b>f\u00fcr Salate, Saucen und zum Braten. Oliven\u00f6l ist sehr gesund und daher auch sehr wichtig f\u00fcr die Ern\u00e4hrung. Wir sollten uns allerdings Sorgen machen, denn laut Stiftung Warentest<\/b> weisen Oliven\u00f6le teilweise gro\u00dfe Qualit\u00e4tsm\u00e4ngel auf.<\/p>\n
Oliven\u00f6le haben unterschiedliche G\u00fcteklassen. Die Klasse \u201enativ extra\u201c steht eigentlich f\u00fcr eine sehr hohe Qualit\u00e4t. Doch Stiftung Warentest hat nun herausgefunden, dass \u00d6le dieser Klasse meist schlechter sind als ihr Ruf.<\/p>\n
13 von 26 Teilnehmern wurden bei einem Test mit \u201emangelhaft\u201c bewertet, das ist die schlechteste Bewertung. Und das obwohl die EU sehr strenge Anforderungen an \u00d6le hat. Oliven\u00f6le der G\u00fcteklasse \u201enativ extra\u201c m\u00fcssen sich an zahlreiche Werte halten, eine exakte Kennzeichnung, einen fehlerfreien Geruch und Geschmack haben.<\/p>\n
Laut Warentest erf\u00fcllen viele \u00d6le die Auflagen nicht. Eigentlich h\u00e4tten sie eine niedrigere Klasse verdient, sie schmecken teilweise modrig und ranzig, weswegen sie dehalb in die G\u00fcteklasse “nativ” eingestuft werden sollten. Unter den getesteten \u00d6len wiesen vier sogar Anzeichen des krebserregenden Mineral\u00f6l-Kohlenwasserstoff-Typ Moah auf.<\/p>\n
Schadstoffe k\u00f6nnen zu sehr vielen Zeitpunkten die Fr\u00fcchte infizieren. Das kann auch schon beim Anbau passieren. Pflanzenschutzmittel k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte auch verunreinigen. In der Weiterverarbeitung wird oft technisches \u00d6l verwendet, eine weitere M\u00f6glichkeit f\u00fcr eine Verunreinigung.<\/p>\n
Kein einziger Anbieter hatte sein Oliven\u00f6l ausreichend beschriftet. Das f\u00fchrt nat\u00fcrlich dazu, dass dem Verbraucher zahlreiche Informationen fehlen. Die Stiftung Warentest fand auch heraus, dass die Ortsbezeichnung bei f\u00fcnf \u00d6len sogar falsch war. Das wurde durch Laborproben herausgefunden.<\/p>\n
Unter den Bio-Oliven\u00f6len schnitt nur eins gut ab, es kommt aus Spanien, kostet 40 Euro pro Liter und ist nur im Feinkostladen oder online erh\u00e4ltlich. Die weiteren Bio-Oliven\u00f6le schnitten sehr schlecht ab.<\/p>\n
Insgesamt r\u00e4t Stiftung Warentest allerdings nicht davon ab, Oliven\u00f6l zu konsumieren. Durch den hohen Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist Oliven\u00f6l n\u00e4mlich sehr gesund. Pro Kopf und pro Jahr verbraucht jeder Deutsche ein Liter Oliven\u00f6l.<\/p>\n
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