Vegan liegt im Trend. Mehr und mehr Menschen verzichten auf den Verzehr tierischer Produkte und sogar viele Fleischesser informieren sich \u00fcber vegane Ern\u00e4hrung. Wenn man Veganer zu Besuch<\/b> hat und sie zum Essen einl\u00e4dt, ist es selbstredend, dass auch vegan gekocht wird. Doch ganz so einfach ist das oft nicht, viele tierische Produkte sind f\u00fcr Laien schwer zu erkennen.<\/p>\n
Immer mehr Menschen achten auf ihre Gesundheit oder leben aus moralischen Gr\u00fcnden vegan. Viele tierische Produkte gelten mittlerweile als ungesund, so wurden beispielsweise verarbeitetes und rotes Fleisch als krebserregend eingestuft. Doch nat\u00fcrlich entschlie\u00dfen sich l\u00e4ngst nicht alle Menschen dazu, vegan zu leben. Doch die Akzeptanz in der Gesellschaft gegen\u00fcber Veganern ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. So ist jedem Gastgeber klar, kommt ein Veganer zu Besuch, wird auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet.<\/p>\n
Doch manche Zutaten sind nicht sofort als tierische Produkte zu erkennen, daher ist es wichtig, die Zutatenliste genau in Augenschein zu nehmen. Vegan-Experten geben viele Tipps, wie man pflanzliche Ersatzprodukte finden kann. So dienen beispielsweise Sojamilch, Mandelmilch und Reismilch als pflanzliche Alternative zur Kuhmilch. Doch kann man auch ohne Eier backen? Ja das geht, wei\u00df die Ern\u00e4hrungsexpertin Nadia R\u00f6we. Es gibt zahlreiche Ersatzprodukte, beispielsweise aus Lupinmehl, Kartoffel- oder Maisst\u00e4rke. Auch Apfelmus und reife Bananen eignen sich hervorragend als Eier-Ersatz, sie bringen jedoch ihren eigenen Geschmack mit sich.<\/p>\n
Immer mehr Fleischprodukte gibt es in Superm\u00e4rkten auch als vegane Varianten. Doch was ist mit K\u00e4se? Auch hier gibt es Alternativen, erkl\u00e4rt die Expertin. Mit Hefeflocken kann man Lasagnen \u00fcberbacken und auch aus Cashewkernen oder gekeimtem Vollkornreis und Nuss\u00f6len entstehen Mozarella \u00e4hnliche Produkte.<\/p>\n
Besonders schwierig ist es, bei Zusatzstoffen zu erkennen, ob tierische Elemente enthalten sind. In Gew\u00fcrzmischungen und So\u00dfenpulver sind oftmals Butterreinfette oder S\u00fc\u00dfmolkepulver enthalten. Viele Lebensmittel k\u00f6nnen zudem Spuren von Ei, Schalentieren oder Milch aufweisen. Daher sollte man immer das Kleingedruckte lesen und im Zweifel den veganen Gast um Hilfe bitten.<\/p>\n
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