Die \u201eK\u00f6nigin der Fr\u00fcchte\u201c, die Ananas<\/b>, hat ihren Ursprung in S\u00fcdamerika. Lange vor der Ankunft der Portugiesen und Spanier bauten Indianer dort schon Ananaspflanzen an. Heutzutage kommt die Ananas aus Ecuador, Costa Rica, der Elfenbeink\u00fcste, Ghana, S\u00fcdafrika und Honduras zu uns. Die Frucht w\u00e4chst an krautigen B\u00fcschen (sogenannten Bromeliengew\u00e4chsen) nahe der Erde. Die rosettenf\u00f6rmigen Bl\u00e4tter dienen zum sammeln von Wasser, aus der Rosette w\u00e4chst ein Fruchtstiel, an dem sp\u00e4ter Beeren sprie\u00dfen. Die etwa 200 Beeren verwachsen dann zum Fruchtfleisch zusammen und bilden die typische Zapfenform.<\/p>\n
Zwar gibt es \u00fcber hundert Ananassorten, doch nur wenige eignen sich zum Verzehr. Die Sorte MD2 <\/span>ist besonders beliebt, da sie nicht so viel S\u00e4ure enth\u00e4lt und sehr s\u00fc\u00df schmeckt. Au\u00dferdem ist sie eine wahrhafte Vitamin-C-Bombe mit einem Gehalt, der doppelt bis dreifach so hoch ist wie bei anderen Sorten. In einhundert Gramm Ananas verstecken sich durchschnittlich 20 Milligramm Vitamin-C, was etwa 20 Prozent des Tagesbedarfs entspricht. Zus\u00e4tzlich liefert uns der Zucker der Frucht wichtige Energie.<\/p>\n Eine Ananas besteht zu 85 Prozent aus Wasser. Daher eignet sie sich ideal als Snack zwischendurch und kann beim Abnehmen hilfreich sein. Experten raten jedoch von einer reinen Ananas Di\u00e4t ab, denn eine einseitige Ern\u00e4hrung kann den K\u00f6rper nicht mit genug N\u00e4hrstoffen versorgen. Au\u00dferdem entspricht das Mythos, Ananas enthalte fettspaltende Enzyme und f\u00fchre somit direkt zum Gewichtsverlust, nicht der Wahrheit.<\/p>\n Die Ananas enth\u00e4lt aber ein anderes hilfreiches Enzym, das Eiwei\u00dfe spaltet. In der K\u00fcche ist dies nicht besonders praktisch, da dadurch Milchprodukte zu bitteren Flocken werden, doch in der Medizin wird dieses Enzym gegen Entz\u00fcndungen und Schwellungen eingesetzt. Ananas sind vielseitig verwendbar. In deftigen Gerichten, zu Fisch, Fleisch und Gefl\u00fcgel oder zum Backen und in Cocktails. Auch karamellisierte Ananas vom Grill schmecken vorz\u00fcglich und sind ein ganz besonderes Dessert. Die Ananas-Scheiben buttern und zuckern, dann im Backofen kurz karamellisieren und anschlie\u00dfend mit einem Sirup aus Orangensaft und Ingwer betr\u00e4ufeln. Wir w\u00fcnschen Guten Appetit!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die \u201eK\u00f6nigin der Fr\u00fcchte\u201c, die Ananas, hat ihren Ursprung in S\u00fcdamerika. Lange vor der Ankunft der Portugiesen und Spanier bauten Indianer dort schon Ananaspflanzen an. Heutzutage kommt die Ananas aus Ecuador, Costa Rica, der Elfenbeink\u00fcste, Ghana, S\u00fcdafrika und Honduras zu uns. Die Frucht w\u00e4chst an krautigen B\u00fcschen (sogenannten Bromeliengew\u00e4chsen) nahe der Erde. Die rosettenf\u00f6rmigen Bl\u00e4tter […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":12011,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4900,4888],"tags":[4306,4307,4308,4309,4904,4283,4905,244],"class_list":["post-11636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naehrstoffe-mineralien","category-wissenswertes","tag-ananas","tag-ananas-inhaltsstoffe-vitamine","tag-ananas-koenigin-der-fruechte","tag-ananas-verwendung-tipps","tag-essen-lebenslage","tag-gesuender-ernaehren","tag-nahrung-inhaltsstoffe","tag-obst"],"yoast_head":"\nIdeal zum Kochen geeignet<\/h3>\n